傅青主之健脾丸制作过程及介绍
2014-02-11 10:09 2楼
本帖最后由 偏偏美如仙 于 2014-2-11 10:25 编辑
二、工具准备篇
铁锅一口,我选用的是电炒锅,因为家里只有这个合适,平底锅等太薄,不宜用于药材的炒制。
粉碎小磨一个,家用料理机一类即可,在这里我推荐九阳牌的,家里这只,用了十年了,磨杯坏了一、二个,但干粉杯还好,电机底座完好,大善也!(九阳的领导看到此,别忘了和我联系付了广告费)
罗筛一只和盛装器具若干
三、制作篇
1、小米锅巴的制作:首先将小米先作粉碎后,加入适量水调之,干稀要合适
这是加水调好后的情况,干稀正合适,然后下锅了
这里我要说一下,没有做菜基础的朋友就不要轻易的偿试了,弄不好浪费了材料,至少得有经验的人在场指导为好。
其实不就是炒个锅巴吗?
炒到这个样子,就可以出锅了
2、面锅巴的制作:首先将馒头放进微波炉里,收一收水份,这时不用收得太干,因为还有下一个步骤哦。
将收了一定水份的馒头切成小块后,再放入微波炉内大火收之,要注意多翻几次,保证受热均匀,一直收到极干为止,有些小糊也无妨事。
这是收了水份的馒头,还要下锅炒的。
馒头炒至焦黄,附合锅巴这一说。这里我要说的是,我把山药也放进去小炒了一下,因为这次药孩子吃的多,用生的有点怕怕,但生用的效果比熟用要好。不过我没炒太过。
3、诸药的炒制
我想,能把小米锅巴和面锅巴炒好,炒点药也不在话下了。
看图片,这就是在炒药了,莲子,薏仁,山楂炒香了为止,山楂可多炒一会有点小糊也不怕,因为要的就是焦山楂嘛。
特别说明,草豆蔻是不炒的直接磨粉还有就是党参的磨粉面题。大家知道党参的糖汁很重,靠晒的话是很难晒干的,怎么办呢?还是要用上科技神器微波炉。
将切段的党参进炉内收水,一定要勤检查,糊了就不能用了,一定要注意!水份收干就好。
图为在收馒头的水份,与党参收水无大异。
图为磨好的草豆蔻粉加装备用
将各类炒好的材料汇总后,就可以粉碎了。
图为初步粉碎完成的情况,此时可把草豆蔻粉倒入了。
然就就开始用罗筛了这是初筛后得到的成品
仍然还有这么多粗颗粒,再磨再筛
多次磨多次筛这是最后一点渣了,当时差不多十一点了,不磨了,放弃了,磨的声音有点大,怕影响邻居。
最后得成品若干!
二、工具准备篇
铁锅一口,我选用的是电炒锅,因为家里只有这个合适,平底锅等太薄,不宜用于药材的炒制。
粉碎小磨一个,家用料理机一类即可,在这里我推荐九阳牌的,家里这只,用了十年了,磨杯坏了一、二个,但干粉杯还好,电机底座完好,大善也!(九阳的领导看到此,别忘了和我联系付了广告费)
罗筛一只和盛装器具若干
三、制作篇
1、小米锅巴的制作:首先将小米先作粉碎后,加入适量水调之,干稀要合适
这是加水调好后的情况,干稀正合适,然后下锅了
这里我要说一下,没有做菜基础的朋友就不要轻易的偿试了,弄不好浪费了材料,至少得有经验的人在场指导为好。
其实不就是炒个锅巴吗?
炒到这个样子,就可以出锅了
2、面锅巴的制作:首先将馒头放进微波炉里,收一收水份,这时不用收得太干,因为还有下一个步骤哦。
将收了一定水份的馒头切成小块后,再放入微波炉内大火收之,要注意多翻几次,保证受热均匀,一直收到极干为止,有些小糊也无妨事。
这是收了水份的馒头,还要下锅炒的。
馒头炒至焦黄,附合锅巴这一说。这里我要说的是,我把山药也放进去小炒了一下,因为这次药孩子吃的多,用生的有点怕怕,但生用的效果比熟用要好。不过我没炒太过。
3、诸药的炒制
我想,能把小米锅巴和面锅巴炒好,炒点药也不在话下了。
看图片,这就是在炒药了,莲子,薏仁,山楂炒香了为止,山楂可多炒一会有点小糊也不怕,因为要的就是焦山楂嘛。
特别说明,草豆蔻是不炒的直接磨粉还有就是党参的磨粉面题。大家知道党参的糖汁很重,靠晒的话是很难晒干的,怎么办呢?还是要用上科技神器微波炉。
将切段的党参进炉内收水,一定要勤检查,糊了就不能用了,一定要注意!水份收干就好。
图为在收馒头的水份,与党参收水无大异。
图为磨好的草豆蔻粉加装备用
将各类炒好的材料汇总后,就可以粉碎了。
图为初步粉碎完成的情况,此时可把草豆蔻粉倒入了。
然就就开始用罗筛了这是初筛后得到的成品
仍然还有这么多粗颗粒,再磨再筛
多次磨多次筛这是最后一点渣了,当时差不多十一点了,不磨了,放弃了,磨的声音有点大,怕影响邻居。
最后得成品若干!
2014-02-11 10:42 3楼
本帖最后由 偏偏美如仙 于 2014-2-11 10:49 编辑
最后一个工序叫炼蜜为丸。昨天因为太晚就没有搞了,这里用文字表述一下什么叫炼蜜为丸!
古人炼蜜为丸呢,是用火来炼,说白了说是去除蜜里的水份,但温度往往太过,这会破坏蜜里的营养成份,炼蜜为丸还有一个好处就是解药毒,是药都有毒,所以,本方吃的时候还是要炼蜜为丸的。
具体方法是:
蜜适量入杯放入热水中水温不要超过60度,蜜热了就会变得清稀,这时候可以把药粉加入,慢慢搅拌之,加至干稀足以成丸即可。
然后就是搓丸了,用手搓,呵呵。
每次少搓点,两三天的量即可,因为自制丸药不好保存,容易变质。
本丸成人每日二服每服10克14岁以下儿童日二服,减至5至8克
谁吃谁知道了!(全文完,谢谢观赏)
最后一个工序叫炼蜜为丸。昨天因为太晚就没有搞了,这里用文字表述一下什么叫炼蜜为丸!
古人炼蜜为丸呢,是用火来炼,说白了说是去除蜜里的水份,但温度往往太过,这会破坏蜜里的营养成份,炼蜜为丸还有一个好处就是解药毒,是药都有毒,所以,本方吃的时候还是要炼蜜为丸的。
具体方法是:
蜜适量入杯放入热水中水温不要超过60度,蜜热了就会变得清稀,这时候可以把药粉加入,慢慢搅拌之,加至干稀足以成丸即可。
然后就是搓丸了,用手搓,呵呵。
每次少搓点,两三天的量即可,因为自制丸药不好保存,容易变质。
本丸成人每日二服每服10克14岁以下儿童日二服,减至5至8克
谁吃谁知道了!(全文完,谢谢观赏)
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各位观众,今天为大家介绍一下由清代大医傅山先生所创之健脾丸的制作方法及要领。
傅山简介:
傅山是明未清初(1607-1684)的思想家、书法家、医学家。初名鼎臣,字青竹,改字青主,后人多称其为傅青主,汉族,山西太原人。他是著名的学者,哲学、医学、儒学、佛学、诗歌、书法、绘画、金石、武术、考据等无所不通。他被认为是明末清初保持民族气节的典范人物。傅青主与顾炎武、黄宗羲、王夫之、李颙、颜元一起被梁启超称为“清初六大师”。在当时有“医圣”之名。传世医书有《傅青主女科》、《傅青主男科》、《傅氏幼科》等,对后世有一定影响,特别是《傅青主女科》,更是清代主要传世之妇产科专著。一说《傅青主女科》节自陈士铎《辨证录》等医书,系托名著作。但从其遗墨《医学手稿》,可知即《傅青主女科》“调经”部分。另著有《大小诸症方论》(1673年),据顾炎武序(1673年)称“予友傅青主先生手著女科一卷、《小儿科》一卷、《男科杂症》一卷”,可见以上医书确为傅氏所著。(以上来自百度)
傅青主先生,是本人极其仰慕的古代医学家之一,其医学著作是本人枕边不离之书,屡次套用其方加减,无不大效。在他的著作中,谈及经络的地方甚少,从阴阳及五脏六腑入手施以辩证,不是他老人家不熟经络之说,我反而认为是他对经络大熟,于是方集信手拈来无一不效,然而文字简练直白易懂,立方精确严谨,实让人汗颜。傅青主先生的医作,对本人的学医之路产生了极大的影响。夜深人静之时,捧其著作习之,盖与先生作精神之交流矣。
今天向大家介络推荐的这一款药丸,余曾制作多次,自己服用,与家人服用,赠他人服用,皆大效。有了这款药丸存家,何患消化不良,脾胃虚弱,面黄肌瘦,脾虚痰湿哉!同时我们知道,治肝必先制脾,所以这也是肝血阴亏,肝郁化火,肝气横逆,肝阳犯上诸证辅助治疗之上药。脾主升清,心肺功能不好的朋友,同样有很好的辅助效果!总而言之,家中常备,常服大益也!
(画外音:有了它,还有江中健胃消食片什么事啊?)下面,我们就来介绍这一剂药的制法:
(广告之后马上回来)
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一、材料篇(本次制作是按原方二倍量制作,)
小米150克原方为小米锅巴二两
面粉150克原方为面锅巴二两
在制作面锅巴的问题上,我曾失败过,原本想做成面饼烤至焦黄,但不是每个人都会制作面饼,更可怕的是不能放油,会做菜都都知道那有多难,颇费时力,所以后来直接改为用馒头,方便省事还不减效果。图中馒头为偏偏美如仙的大姐免费提供,在此表示感谢。
党参60克原方为八钱
长山药150克原方为二两(山药有长形的和块状之分)
莲子60克原方为八钱
白术60克原方为八钱
谷芽60克麦芽60克原方各为八钱
山楂60克原方为八钱
薏仁60克原方为八钱
草豆蔻60克原方为八钱