体寒多喝海带排骨汤

2013-10-21 11:34 楼主
骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍,海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说,生长于深海中的海带本身就具有极强的抗寒能力。因而,冬季食用海带,可增强人体的抗寒和壮阳作用。另外,人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。海带排骨汤尤其适合体质虚弱的老年人和体寒的女性朋友。

这道汤的秘诀是煲汤之前先将海带浸泡,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,煲出汤来格外滑烂味美。排骨一定要冷水下料,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。时间上,炖3个小时最好。

需要注意的是,此汤不适合脾胃虚弱者,血脂较高者也不宜多食。
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2013-10-21 11:51 2楼
别不懂装懂,体寒能喝这个?先搞清楚再说。
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2013-10-21 14:27 3楼
请楼主再“从中医角度来说”海带的“药性”:它到底是属于“寒”?还是属于“热”?

搞清楚了“药性”,海带是否适合体寒者食用的问题,也就有了明确的答案。
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