秋季养生之二十四节气养生进补的方法

选择具有不同功能的食物,或通过食物与中药配伍,经加工,可以制成现中医汗、下、温、清等不同法则的饮食,主要有补气益脾法、补血滋阴法、补肾益精法和益胃生津法等。(1)补气益脾法补气益脾法是补气法与健脾法的总称。补气法具有补肺气、益脾气,增强脏腑功能、强壮体质等作用,适用于气虚体质和气虚证病人;益脾法具有健脾除湿、益气升陷等功能,适用于脾虚体弱或表现为脾虚证的病人。①补益肺气法选用补益肺气的食物,或补益肺气的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,用以治疗肺气虚证的方法。如选用大枣,饴糖、蜂蜜、鸡肉和人参、党参、黄芪等,分别制作而成。常用肺虚气弱,喘息短气,语声低怯,易感冒或出汗等症。②补益脾气法选用补益脾气的食物,或补益脾气的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,用以治疗脾虚证的方法。如选用糯米、大枣、猪肚、鸡肉、鹌鹑和党参、白术、山药等,分别制作而成。常用脾虚,精神困顿,四肢乏力,食少便溏等症。③健脾除湿法选用健脾除湿的食物,或健脾除湿的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗脾虚湿困证的方法。如选用莲子、芡实、薏苡仁、赤小豆、扁豆、白术和鲫鱼、鳝鱼等,分别制成,常用于脾虚水湿不运,面浮身重,四肢肿胀,肠鸣、腹泻等症。④益气升陷法选用补益元气的食物,或补气升阳的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗气虚下陷证的方法。如选用鸡肉、羊肉、鸽肉、鲫鱼、大枣制成饮食,治疗气不摄血法。如选用花生、大枣、龙眼肉、鳝鱼、墨鱼和黄芪、三七等,分别制作而成。常用于气不摄血的吐血、便血、齿衄、肌衄,崩漏等症。(2 )补血滋阴法补血滋阴法是补血法与滋阴法的合称。补血法具有增强机体生血功能,补充血液不足和补心养肝、濡养身体等作用,适用于营血生化不,久病血虚及各种失血后之血虚证;滋阴法具有滋补阴液、濡养筋骨、涵剑阳气等功能,适用于阴虚体质或热病久病后阴液不足的病人。①益气生血法选用具有益气生血的食物,或补气养血中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗气血亏虚证的方法。如选用胡萝卜、菠菜、花生、大枣、龙眼肉、鸡肉、猪肝、羊肉、和黄芪、当归等,分别制作而成。常用于气血两虚之面色苍白、爪甲无华,眩晕心悸等症。②补血养心法选用补血养心安神的食物,或具有补血养心证的方法。如选用龙眼肉、荔枝、大枣、葡萄、猪心、鸡肉和人参、当归、酸枣仁、茯苓等,分别制作而成。常用于心血不足,心悸怔忡,健忘失眠等症。③补血养肝法选用补血养肝法的食物,或补血养肝的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗肝血不足证的方法。如选用胡萝卜、菠菜、猪肝、鸡肝和枸杞、桑椹、何首乌、当归等,分别制作而成。常用于肝血亏虚,视物昏花,眩晕胁痛,惊厥,手足麻木等症。④滋阴熄风法选用滋养肝阴、平肝熄风的食物,或滋阴熄风的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗阴虚风动证的方法。如选用桑椹、黑豆、鳖肉、牡蛎肉、鸡子黄和龟板、鳖甲、白芍等,分别制作而成。常用于肝阴不足,虚风内动的手足蠕动,筋脉拘急,头目眩晕等症。⑤滋阴清热法选用滋阴清热的食物,或滋阴清热的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗阴虚阳盛证的方法。如选用梨、藕、龟肉、鳖肉、牛乳、鸡子黄和生地黄、龟板、枸杞、桑椹等,分别制作而成。常用于阴虚火旺之五心烦热,骨蒸盗汗,潮热颧红等症。(3)补肾益精法补肾益精法具有补肾气、充元阳、填精髓、强筋骨等功能,适用于肾气不足,精髓亏虚所致发育迟缓、早衰或遣精不育等症。①补肾滋阴法选用温补肾的食物,或补肾滋阴的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗肾阴不足、精血亏虚证的方法。如选用芝麻、黑豆、枸杞、桑葚、牛乳、猪肾等,分别制作而成。常用于肾虚亏损之眩晕耳鸣,腰膝酸软,潮热盗汗,消喝,遗精等症。②温补肾气法选用温补肾气的食物,或温补肾气的中药与食物配伍,经烹调加工制作成饮食,治疗肾气虚弱证的方法。如选用胡桃仁、栗子、韭菜、豇豆、狗肉、麻雀肉和苁蓉、淫羊藿、附子等,分别制作而成。常用于腰膝酸软,畏寒肢冷,夜尿清长,阳痿,遗精等症。③填精补髓法选用填补不足证的方法。如选用芝麻、黑豆、龟肉、海参、淡菜、猪脊髓、羊脊和肉苁蓉、鹿茸、枸杞等,分别制作而成。常用于肾精亏虚之腰膝酸痛,足膝痿软,须发早白,虚羸少气,发育迟缓等症。(4)益胃生津法益胃生津法是益胃生津法与润燥生津法的合称。益胃生津法具有益胃阴、生津液的功能,适用于津液不足之消渴口干,便秘等症;润燥生津法具有润肺燥、生津液的功能,适用于肺燥津伤、咳嗽咽干等症。①益胃生津法选用养胃阴、生津液的食物,或益阴生津的中药与食物配伍,经烹调加工成饮食,治疗胃阴虚亏或津枯肠燥的方法。如选用梨、甘蔗、荸荠、藕、牛乳、芝麻、蜂蜜和麦冬、石斛等,分别制作而成。常用于胃阴不足、口渴口燥、咽干、大便燥结等症。②润燥生津法选用润燥生津、滋养肺阴的食物,或清燥润肺的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗阴虚肺燥证的方法。如选用梨、百合、藕、荸荠、柿、枇杷、蜂蜜、冰糖、猪肺、牛乳和沙参、麦冬等,分别制作而成。常用于肺燥阴伤之鼻干,咽喉干痛,干咳无痰或痰中带血,以及肌肤干燥等症。兆麟堂国医馆搜集整理