夏季养生之消暑清热润养肺阴补方(续)

☆ 萝卜粥明目补血
【用料】胡萝卜一条,豆腐皮4两,糙米150克,水3碗,粗盐适量,芹菜末一匙,芫荽末少许。
【制法】胡萝卜去皮切丁,糙米洗净泡水4小时。水滚后,放入胡萝卜与糙米,小火熬煮45分钟。豆腐皮切丝与粗盐一起加入,搅匀后再煮5分钟。将粥盛碗后,加入芹菜末与芫荽末,即可进食。
【功效】明目补血。
☆ 莲心糙米粥
【用料】莲心1匙(约10克),糙米10克,水4碗。
【制法】莲心洗净后,用4碗水熬煮20分钟,糙米洗净先泡水4小时。捞出莲心,糙米放入滚水中,继续熬煮40分钟。煮至熟烂,即可趁热食用,莲心粥不宜冷食。
【功效】凉血降火。
☆ 天冬糙米粥
【用料】天冬30克,糙米150克,水4碗。
【制法】糙米洗净先泡4小时,煮成干饭。用水煮天冬,水滚后小火慢炖1小时。将天冬捞起,放入糙米饭,继续熬煮40分钟,熟烂即可进食,可加少许黑糖调味。
【功效】利尿解热。
☆ 冬瓜苦瓜汁
【用料】冬瓜100克,苦瓜50克,苹果1个,柠檬半个,蜂蜜20毫升。
【制法】冬瓜去皮去子,苦瓜去子,苹果削皮切块,柠檬去皮榨出原汁。最后加入蜂蜜即可。
【功效】降火利尿。
☆ 芹菜优酪饮料
【用料】凤梨160克,芹菜80克,优酪乳100毫升,蜂蜜15毫升。
【制法】凤梨去皮切块,与芹菜一起榨出原汁。将凤梨芹菜汁,加入优酪乳、蜂蜜,用果汁机拌匀,即可饮用。
【功效】降压通便。
☆水梨苹果汁
【用料】水梨1个,苹果1个,柠檬1/4个。
【制法】全部材料去皮,用分离式榨汁机榨出原汁即可。
【功效】清喉化痰。
☆ 西瓜牛奶汁
【用料】西瓜1/8,牛奶100毫升,蜂蜜两小匙。
【制法】西瓜肉切小块与牛奶一起放入果汁机内,加入适量的冷开水搅汁。加入蜂蜜,搅匀即可饮用。
【功效】利尿消暑热。
☆☆ 凉拌类
☆ 苦瓜醋腌凉拌
【用料】苦瓜1条,粗盐15克,白醋300毫升,褐冰糖80克。
【制法】苦瓜洗净去子,切成小段。粗盐加水煮沸,再将苦瓜下锅川烫15秒,捞起沥干备用。褐冰糖加1000毫升水煮沸,待糖溶解后,关火令糖水冷却后再加入白醋,即成糖醋汁。苦瓜浸入糖醋汁置于冰箱1天后,即可食用。
【功效】清热祛毒。
☆ 青木瓜凉拌
【用料】青木瓜(六分熟)1个,粗盐15克,褐冰糖50克。
【制法】青木瓜洗净去皮去子,切成0.2公分薄片。将青木瓜片与粗盐充分拌匀,腌渍两小时后,倒掉盐水,再用冷开水冲洗并沥干。将其他调味料与青木瓜片搅匀,放入冰箱腌渍一天即可。
【功效】可口健胃。
☆ 海带结凉拌
【用料】海带结1/2斤,粗盐10克,红糖80克,麦芽糖40克,麻油30毫升,水500毫升,米酒200毫升。
【制法】海带结洗净用水浸泡两小时,沥干备用。将所有调味料下锅煮溶,海带结再入锅熬煮至汤汁浓稠收干入味,取出海带放凉,置水箱冷藏,即可慢慢享用。
【功效】消暑解结。
☆ 大头菜凉拌
【用料】大头菜1个,蕃茄1个,粗盐少许,麻油少许,芫荽末少许,糖少许,酱油少许。
【制法】大头菜切丝,用粗盐泡软约50分钟,倒掉盐水,用冷开水洗净。蕃茄切块。将大头菜、蕃茄与调味料搅匀,放入芫荽末,置冰箱冷藏约1小时即可食用。
【功效】开胃增食。
☆ 莲心竹叶茶
【用料】莲子心3克,淡竹叶1卷,绿茶1克。
【制法】用沸水500毫升,冲泡20分钟,滤渣即可饮用。
【功效】改善高血压、中暑。
☆ 天门冬蜜茶
【用料】天门冬30克,甘草5克,蜂蜜15毫升。
【制法】将天门冬,甘草加水600毫升,滚后小火续煮20分钟,滤渣待凉。冷却后加入蜂蜜,即可饮用。
【功效】改善咽喉肿痛、便秘。
☆ 芦根麦冬茶
【用料与制法】芦根15克,麦门冬10克,加水600毫升,滚后火续煮20分钟,滤渣当茶饮。
【功效】改善吐泻烦闷。
☆ 枸杞茶
【用料与制法】配制时只需十几粒枸杞,加热水冲泡频饮,连续饮用两月便会有效。
【功效】枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳,尤为适宜。
☆ 菊花茶
【用料与制法】每天午餐后,用五六朵杭菊花冲泡,连续饮用三个月即可见效。冲泡时加少许蜂蜜,口感更好。
【功效】菊花有清肝明目作用,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定作用。
☆ 玫瑰花茶
【用料与制法】新鲜玫瑰花数朵,冲水喝。
【功效】玫瑰花能凉血、养颜,所以有助改善干枯皮肤之作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香,治疗口臭效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效,因而可减肥,饭后饮用效果最好。
【注意】因玫瑰花有收敛作用,如有便秘者不宜饮用。
☆ 腊梅花茶
【用料与制法】配制时选新鲜腊梅花或干腊梅花7~8朵,沸水冲泡饮用即可。
【功效】腊梅花清肝明目、疏利咽喉,常饮用可治疗头痛、咽喉肿痛、口臭等症。
☆ 金银花茶
【用料与制法】配制时选金银花10克,沸水冲泡频饮。
【功效】金银花清热解毒、疏利咽喉,可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
☆ 苹果茶
【用料与制法】做法是将一个苹果切成薄片,加水煨煲去渣后当茶饮,连续饮10日便可见效。
【功效】苹果茶对医治头痛有神奇之疗效。
☆ 柠檬茶
【用料与制法】切新鲜柠檬2~3片,加1克的盐,再用热开水冲泡。此茶要趁热饮,冷了味道会变苦。饭前饭后均可,不伤肠胃。
【功效】柠檬茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。
☆ 红花茶
【功效】茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。红花和红花籽均可配茶饮用。
【功效】红花出自西域,味甘、无毒,能行男子血脉,通女子经水,多则行血,少则养血。现代医学发现红花和红花籽富含维生素族和生物活性成份,能养血、活血、降压、降脂、抑制血栓形成、保护心脏、美容美发。红花和红花籽均可配茶饮用,健康味美,老少皆宜。但需注意睡前少饮,以免兴奋影响睡眠。
☆ 甘草茶
【用料】甘草10克,茶叶5克,食盐8克,配水1000毫升。
【制法】按此比例,先将水烧开,再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。
【功效】可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。
注:以上所有的进食方案应该根据个人的特殊情况或在医生的指导下使用。

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