保护消化道八项注意

人到老年,消化功能减弱,消化道抵抗力下降,易引起多种疾病,所以老年人应注意保护自己的消化道,只有保护好自己的消化道才能保护自己的身体:


第一,粗粮水果不可少。老年人容易便秘、长期便秘会危害老年人健康,而多吃富含纤维的蔬菜水果和粗粮,可增强肠蠕动,促进排便。


第二,细嚼慢咽。老年人牙齿不好,咀嚼能力差,并且胃肠消化功能减退。为了减轻肠胃负担,吃饭时应细嚼慢咽。另脱齿者应及时安装义齿。


第三,少吃油炸油煎的高脂食物。


第四,规律用餐,定时定量。可形成条件反射,有助于消化腺分泌,利于消化,还能够防治便秘。


第五,吃得好心情。讲究进餐卫生,愉快进餐就可使消化腺分泌,消化功能增强。相反,进餐时情绪不佳,可抑制消化腺分泌,消化道蠕动,导致消化功能下降,久而久之会引起消化道器官疾病。


第六,脂肪的摄入量不要过多。


第七,烟熏、盐腌食物的摄入以少为佳。


第八,不食霉变食物。霉变食物中含黄曲霉菌,它产生的毒素叫黄曲霉素,能致癌。


美国的营养学家就号召大家在秋季要多吃西兰花。这个西兰花好啊,花茎里的营养含量很高。有人还把它叫做"天赐的良药","穷人的医生",便宜又天然。常吃西兰花润肺止咳,长期食用还能减少癌症的发病率,能够杀死胃癌中的幽门螺旋菌。西兰花里含有大量的类黄酮,除了可以防止感染,还能帮助清理血管,防止血小板凝结,因而可以减少心脏病与中风的危险。有些人受了点碰撞,皮肤就会变得青一块紫一块的,这是因为他体内缺乏维生素K,西兰花可以补。


牛肉中含有的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素D、钙、铁、磷等非常丰富。营养价值很高,是滋补强壮的上品。此外,牛肉在强筋骨、养脾胃、安中益气、消水肿、除湿气等方面有很好的药用功效。下面给大家介绍一款健脾消食的南瓜肉丸汤:


[原料]嫩南瓜200克,牛肉300克,番茄2个,甜玉米罐头1罐,鸡蛋液1碗,香菜、葱、蒜末各少许。


[调料]精盐适量,鸡精1/2小匙,植物油2大匙。


[做法]


1、南瓜洗净切开去籽,去皮,切丁。


2、甜玉米开罐沥干水分,番茄洗净放入开水中轻烫去皮、籽,切丁备用。


3、将牛肉洗净剔净筋膜,用搅肉机搅打成肉泥放入容器内,加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。


4、起锅加油烧热,将牛肉泥挤出15克重的丸子,小火炸至丸子熟透捞出。


5、锅入2大匙植物油烧热,炒香葱、蒜末,下入南瓜炒软,加入适量清水煮沸后,下入番茄丁、甜玉米粒、牛肉丸子煮至熟透,加精盐调味,撒入香菜末出锅即可。