春季养生之春季饮食进补的基本原则1

春补不可恣意而行,而必须遵循以下原则,方能顺应天时,符合人体需要。
1.宜温补阳气卫外面为固
阳,是指人体阳气,阳气与阴精是既对立又统一的两方面。阳气,泛指人体之功能;阴精泛指人体的物质基础。
中医认为,“阳气者,卫外面为固”,意思是说,阳气对人体起着保卫作用,可以使人坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。
所谓春季饮食上要养阳,即要进食一些能够起到温补人体阳气之食物,以使人体阳气充实,只有这样才能增强人体抵抗力、抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。
由于肾藏之阳为一身阳气之根,因此,在饮食上养阳,还包含有养肾的意思,关于这一点,如张志聪在《素问集注》里说:“春夏之时,阳盛于外而虚于内,秋冬之时,故圣人春夏养阳,秋冬养阴,从其根培养之。”
这里的“其根”即是养肾阳的意思,因为肾阳为一身阳气之根,在春天、夏天,人体阳气充实于体表,而体内阳气却显得不足,故应在饮食上多吃点培养肾阳的东西,如谚语说:“夏有真寒,冬有真火”即是此意。
2. 春日宜省酸增甘养脾气
唐代药王、大养生家孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是春季六节气之际,人们要少吃酸味的食品,而多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。
中医学认为,脾胃是后天之本,人体气血生化之源,脾胃之气健壮,人可延年益寿。但春为肝气当令,肝的功能偏亢。根据中医五行理论,肝属木,脾属土,土木相克,即肝旺伤及脾,影响脾的消化吸收功能。
中医学又认为,五味入五脏,如酸味入肝,肝味入脾,咸味入肾等。
若多吃酸味食品,能加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就大大伤害脾胃之气。
有鉴于此,春季六节气在饮食上的另一条重要原则是要少吃点酸味食物,以防肝气过于偏亢;肝气偏亢,就要损害脾胃功能;同时,甜味的食物入脾,能补益脾气,故应多吃一点,如大枣、锅巴、山药等味甜之食物。

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