春季养生之春季饮食健康常识荟萃3

4.午餐多吃素不容易犯困新加坡《联合早报》最近一篇文章指出,春天里,人特别容易犯困,尤其是午饭后,往往无精打采;其实,发生“春困”并不是睡眠缺乏,而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。“春困”提示人体出现了亚健康的讯号,需要引起重视。很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物,如馒头、米饭、猪肉,或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌,使人体内脏不堪重负,并降低血液带氧能力,导致脑部含氧量降低,让人容易疲倦。要想下午不犯困,最好多吃点素的:由蛋白质和蔬菜组成的午餐,如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸,对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜,如辣椒、胡萝卜、菠菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞;在主食方面,最好选择绿豆饭或全麦面包;此外,土豆中淀粉含量较高,午饭最好别吃,晚上吃有助睡眠。温馨提示:在就餐顺序上,如果想饭后不犯困,要先吃肉,后吃蔬菜,最后吃主食。午餐不要吃得太饱,下午茶时间再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量。另外,工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果,也可以消除神经系统疲劳,使人精力充沛。而香蕉、葵花子则有抑制大脑思维的作用,容易引起困倦,最好少吃或别吃。兆麟堂国医馆搜集整理