春季养生之春季食疗必须讲求科学2

6.春季食疗应该多喝药粥春天是百病多发的季节,不仅流行病猖獗,一些慢性病也易复发或加重。饮用“药粥”是既简单又实用的防病方法。☆ 韭菜粥【用料与制法】先将洗净的粳米10 0 克倒入锅内,加水煮沸,再加入洗净切碎的韭菜550克,同煮成粥,早、晚随量服用。【功效】韭菜富含维生素A 、B 、C 和糖类及蛋白质,且有调味杀菌等作用。【禁忌】因其性热助阳,凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。☆ 芹菜粥【用料与制法】将芹菜连根洗净,每次用1 50 克芹菜,加水熬煮,取汁与粳米100克,同煮成粥,早、晚随量服用。【功效】春季肝阳易动,常使人肝火上升,头痛、眩晕日赤,病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。☆ 薄荷粥【用料与制法】薄荷15 克,煎汤候冷。用粳米5 0 克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮一二沸即可,借早、晚餐温热服食。【功效】中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人春季吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。☆ 枸杞粥【用料与制法】枸杞50 克,粳米100 克,同煮成粥,早、晚随量服食。【功效】枸杞子性味甘平,为肝肾经要药,是一种滋补肝肾的药食两用之品。此外,枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。☆ 猪肝绿豆粥【用料与制法】新鲜猪肝100 克,绿豆60 克,大米100 克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。【功效】此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。☆ 决明子粥【用料与制法】炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。【功效】该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。☆ 桑葚粥【用料与制法】桑葚30 克(鲜桑葚用60 克),糯米60 克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。【功效】该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。☆ 梅花粥【用料与制法】取白梅花5 克,粳米8 0 克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。【功效】梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。兆麟堂国医馆搜集整理