中药不能随便加糖

中药煎成的汤剂多数比较苦涩,往往有些人受不了这种“苦”,不加糖就喝不下去。一般人也赞成在汤剂内加糖,因为他们认为药房内所出售的各种冲剂、糖浆之类的成药都是加了糖的甜药。其实,这仅仅是知其然而不知其所以然的想法。药里加不加糖,能否加糖,是一门深奥而严谨的学问。首先,药物的化学成分比较复杂,糖特别是红糖含有较多铁、钙等元素和杂质,一旦中药中所含的蛋白质和鞣质等成分与糖结合,便会产生化学反应,使药液中的而一些有效成分凝固变性,继而浑浊、沉淀。这不仅影响药效的发挥,而且还会危害健康;其次,有些药必须利用苦味来刺激消化腺的分泌,才能发挥疗效。如果加了糖,就会使药物失去作用,达不到治疗效果;再次,糖会干扰微量元素和维生素的吸收,抑制某些退热药物的药效,降解某些药的有效成分。所以,服中药时不能随便加糖。 兆麟堂国医馆搜集整理