七种骗人的减肥食品
2010-04-08 12:23 2楼
果汁:果汁是饮料类中最具「低热量」迷思的品项,即使是新鲜的现打果汁也一样。郑雅分表示,以新鲜柳橙和现打柳橙汁来比较,你可能吃一颗柳橙就感到饱足,但一杯柳橙汁必须用上5、6颗的柳橙,喝下去却没什么饱足感,却相对摄取了更多的热量(500c.c.柳橙汁约有250大卡),所以在选择上,水果要比果汁来得好。
低GI的食物:在许多人以低GI食物减重的同时,也带来了这样的疑问。GI就是「升糖指数」,即食物在体内转换成「糖」的能力,而低GI食物就是不会让人体的血糖上升那么快的食物,它并不是一个特定的标准值,而是一个相对的比较值(比方相较于米饭或面包),但热量一定低吗?那可不一定。一般GI值小于60的食物,我们称做「低GI食物」,包含花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油吉士等都是,但这些食物热量都不低,如果无限量多吃,肥肉还是会长到身上。
坚果类:有些食物「吃起来」不油腻,油脂含量却很惊人,坚果类食物最具代表性。像花生、腰果、核桃、开心果、瓜子等坚果类食物,以及水果中的酪梨,都是吃起来不油腻,会引人吃更多的陷阱食物。以腰果来说,一份是5粒,即有45大卡的热量(等于一茶匙的食用油),而这类食物通常被归类为健康的零食,有时边看电视边吃,或是过年摆放在桌上随意拿,一次吃下来就可能是你一餐所需的热量。最好的办法除了在吃的时候多加克制,买回来时做多份的分装,规定自己偶尔只吃一份,也是不错的方法。
低GI的食物:在许多人以低GI食物减重的同时,也带来了这样的疑问。GI就是「升糖指数」,即食物在体内转换成「糖」的能力,而低GI食物就是不会让人体的血糖上升那么快的食物,它并不是一个特定的标准值,而是一个相对的比较值(比方相较于米饭或面包),但热量一定低吗?那可不一定。一般GI值小于60的食物,我们称做「低GI食物」,包含花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油吉士等都是,但这些食物热量都不低,如果无限量多吃,肥肉还是会长到身上。
坚果类:有些食物「吃起来」不油腻,油脂含量却很惊人,坚果类食物最具代表性。像花生、腰果、核桃、开心果、瓜子等坚果类食物,以及水果中的酪梨,都是吃起来不油腻,会引人吃更多的陷阱食物。以腰果来说,一份是5粒,即有45大卡的热量(等于一茶匙的食用油),而这类食物通常被归类为健康的零食,有时边看电视边吃,或是过年摆放在桌上随意拿,一次吃下来就可能是你一餐所需的热量。最好的办法除了在吃的时候多加克制,买回来时做多份的分装,规定自己偶尔只吃一份,也是不错的方法。
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凉面:吃起来相当清爽的凉面,常常被当作低热量食物,严格来说,凉面的热量并不低,尤其最关键的酱料和用面本身,更是左右了凉面的热量。
苏打饼干:有着朴实外表的苏打饼干,最常被减重者做为下午茶替代的止饥点心,但苏打饼干并不因为味道单纯,就比其它饼干的热量低。一般市售的苏打饼干,油脂含量在30%～50%不等。不过不管是什么样的苏打饼干,油份和糖份都比较高,不建议吃太多。
优格:一说到优格,很多人都会与「健康食品」联想在一起,的确,优格有许多好处,像是丰富的益生菌可降低肠道内坏菌的生长、为人体补充钙质,但优格的脂肪量并不低,流行一时的「优格减肥法」,就有许多人肆无忌惮的吃优格,导致怎么都瘦不下来。100公克的优格大约有90-100大卡,市售优格一盒都在200公克以上,热量并不低。优格除了脂肪含量不低之外,因为本身有天然的酸味,为求好一点的口感,通常会添加糖份或是果酱,相对就会提高热量。
部分水果:很多人都知道「蔬果」要多吃,但就营养的角度来说,蔬菜比水果重要多了,而且水果绝不能无限量的多吃。有些水果热量并不低,像是香蕉,一根就有120大卡;葡萄柚一个80大卡;香瓜一个有95大卡;释迦一个130大卡;大的芒果一颗约200-240大卡;菠萝一个也有600大卡。
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