肉豆蔻的功效

肉豆蔻是一种科木本植物的成熟种仁,又称红豆蔻、玉果。肉豆蔻是一种常用的中药材,也可用于肉类制品和卤汤、酱汤的调味。中医认为,肉豆蔻性辛,温。归脾、胃、大肠经。肉豆蔻的功效为温中行气,涩肠止泻。用于脾胃虚寒,久泻不止,脘腹胀痛,食少呕吐等症的治疗。
肉豆蔻富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油,因此富有香气,能祛除鱼肉腥膻异味,并且对胃肠道有局部的刺激作用,增加胃肠道蠕动,促进胃液分泌、增进食欲。豆蔻的提取物能破坏癌细胞外围防护因子,使癌组织容易被损害,从而增强机体对肿瘤的免疫功能。
另外,肉豆蔻油除有芳香性外,尚具有显著的麻醉性能。中医还认为肉豆蔻有温中下气、消食固肠、解酒的功效。每次2～5克即可。
值得注意的是,肉豆蔻是温燥的调料,不宜多吃,否则会导致口干、伤肺、损目。如果摄取量超过7.5克,可能会引起眩晕、谵妄、昏睡等症状。实热火邪者忌食。
肉豆蔻大都颜色深红,个大坚实,裂为两瓣、露出深红色的假种皮,内有坚硬种皮和果仁。肉豆蔻宜散装或密封袋装,注意防雨、防潮。由于是气味强烈的辛香料,保存时应避免与其他香料混放,以免损及风味。