“铬超标胶囊”对健康影响究竟有多大

“铬超标胶囊”事件引起社会的强烈关注,在某种程度上引发了公众的恐慌。那么,铬有没有毒性,铬超标对人体会产生多大的危害?使用工业明胶生产的胶囊,它的毒性有多强?针对公众急于了解的这些问题。人民网邀请了国家药典委员会首席专家钱忠直研究员;中国毒理学会副理事长、军事医学科学院毒物药物研究所廖明阳研究员;中国疾病预防控制中心营养所研究员、卫生部微量元素营养重点实验室主任杨晓光做客专家访谈,接受专访。

问题一:我们发现这次事件都是铬超标惹的祸。铬有没有毒性?铬超标对健康产生多大的危害?

廖明阳:关于铬的问题,我们知道人体内的铬通常以总铬来计算,人体内有三价铬和六价铬,三价铬、六价铬摄入到体内是一个氧化还原的过程,三价铬氧化成六价铬,六价铬还原为三价铬。国内外的大量研究资料证明,三价铬的毒性比较小,而六价铬如果长时间、大剂量的摄入的话,可以引起肾脏损害,还可能有致突变、致癌等作用。

人体铬的主要排泄是通过肾脏排泄。一般来说,一个健康成年人每天通过肾脏排放铬的能力可达到约0.2毫克,从现有有关铬的安全性资料和报道的胶囊中铬的最大含量以及病人每天摄入的胶囊数来看,一般认为不会引起人体铬急性中毒和慢性铬蓄积。

问题二:人体每天摄入多少铬才是安全的呢?

杨晓光:从营养学来讲,铬是人体必需的微量元素,我们每天要从食物中得到。因为三价铬是机体中的葡萄糖耐量因子的重要组成部分,它也参与脂质代谢谢调节,缺了铬可能在血糖控制等方面都会出问题。

中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量里面,推荐儿童铬摄入量为每天0.01毫克,成年人是0.05毫克,这是从营养方面应该摄入这样量的铬,满足机体的营养需求。同时制定了一个安全最大可耐受剂量,儿童每人每天是0.2毫克,成年人是0.5毫克。

从营养素来讲,也不是越多越好,缺了也不行,多了也不好。对铬超标胶囊这个事件,我也很关注,我也注意到我们国家已经采取了很多的行动,包括国家食品药品监督管理局已连续召开电视电话会议,全面部署药物胶囊质量安全专项检查工作,来保证药品的质量、维护公众的利益。卫生部也下达了通知,要求各地医疗机构来清点检查已查明的问题批次药品,维护患者的健康权益。

我也从媒体上看到,北京、上海等地都有所行动,包括上海已经通过权威部门检测,两家生产胶囊的企业8批次的产品没有发现问题,查了26家使用空心胶囊药品生产企业的52批次样品,查出1个有超标的问题,已经进行了追缴。我希望这样的行动应该加大力度,把所有的铬超标胶囊都查出来,来保障我们的用药安全,保障患者的健康权益。

问题三:网友特别关注一个问题,药用明胶、食用明胶和工业明胶之间的区别是什么?

钱忠直:从原料来源看,都规定了新鲜动物的皮,还有骨骼,都是明胶的原料,对于食品级的、药品级的规定的是,皮和骨骼都应该是健康的、新鲜的,而且必须是通过检疫的。

从标准来说,药用明胶和工业明胶最明显的区别就是铬的检验。工业用的明胶不规定铬检验这一项,而食品和药品用的明胶都规定了铬的检验,而且限度都是一样的,都是2ppm,方法也基本上一致。如果真是一个守法和有良知的企业,按照药用要求去生产,安全是有保障的。企业作为第一责任人,若没有负起责任,使用了不合格的原料。就会出现问题。(傅立波)