吃素斋,很好

今天是大年初六,眼看这年就过去一半了。
跟往年差不多,还是那么大鱼大肉的,也没什么新意,不是太感兴趣了。但是今天有幸到赵县的柏林禅寺吃了一顿素斋,感觉相当的不错。也算是一个与众不同的节目吧。
说到赵县,比较著名的是赵州大石桥。但是柏林禅寺则更加名声响亮,是香火非常旺盛的禅院。我去看望一位高僧,名字叫做“常照师”,他是我的一位朋友,我们相约一起喝赵州茶的。其实也不是特意奔着饭门去的,只是到了那里正好赶上开饭的点儿,所以比较有口福。后来知道了,僧人讲究“食不过午”,所以通常午饭都会在11点左右开始,比普通人家要早得多。
柏林禅寺的饭厅很是气派。香客,居士,僧人等人数众多,饭厅当然也要够宽敞了。那是一间南北走向的长方形大厅,东西大约20米,南北大约50米,分成南,北,中,三个部分,南北分别摆长条桌椅各25排,每排可以坐12个人,男在南,女在北,分开坐好。今天几乎全部坐满了,也就是说大约有五六百人同时在这里进餐。听说平时寺里是不会接待这么多人吃斋的,但是现在是过年啊,客人多,居士多,属于特殊情况。
饭厅中间供奉着一尊如来神像,神像下是一把高座宽椅,配独立小桌,一看就知道那是主持坐的。
吃饭之前被告知必须关闭手机,也就是说要保持绝对的安静。
刚找个合适的位置坐好就有帮助开饭的僧人们来服务了。服务的流程是经过专业训练的,非常流畅,井然有序。
首先,先在每个人面前摆两只瓷碗,一双筷子。两只瓷碗并排放,一双筷子东西向摆放。
接下来要做的就是等待,等着大和尚入座。不多时,只见众多僧人自西门鱼贯而入,他们都身穿黄色僧袍,身披褐色袈裟。最后进来的是大和尚,也就是本寺的主持。他个子不高,但显得很庄严,也是身穿黄色僧袍,但是披的袈裟和别人不一样,是褐色金黄丝线的,背后还有一串黄色丝绦编织的饰品。
大和尚入座,首先领着众人念诵经文,是一边念一边唱的,双手合十,庄严肃穆,配上悦耳的钟磬显得挺好听,念完经还要面向东方行礼。
念完经就可以开饭了。这时有服务的僧人依次用不锈钢盘子和桶把饭端过来,逐一走到每一个吃饭的人面前。先上主食,接下来是炒菜,紧接着是汤,然后还有水果,还有餐巾纸和辣椒酱呢。提供这样周到的服务,使来自四面八方的客人都很方便,显得很人性化。
今天吃的主食有:米饭,菜包子,糖包。炒菜有百合炒青豆,木耳炒素肉,糖醋素丸子。汤是小米南瓜粥和黄花木耳汤。水果是火龙果。吃的不错,很是丰盛。
在这里吃饭有个规矩,每当一种食物来到你面前时,如果你要吃,请把碗向前推一点,表示需要。如果不需要,那么只需轻轻摆手或者把碗向后撤一点即可。如果接受了送来的食物,那么要双手合十,向师傅表示感谢。无论要什么食物,最后不可以浪费的。所以一定要估计好自己的饭量再做手势。
以前听说过素斋好吃,但没尝过。今天一尝才知道虽然都是素食,但是味道真的很好,很香,而且不咸,还是挺合口味的。今天我吃了两个素包子,一份糖醋丸子和一份百合炒青豆,喝了小米粥,已经很饱了。
偌大的饭厅,那么多人吃饭,那么多人服务,但是非常安静,一点杂声都没有,所有人都轻手轻脚,没人低声窃语。我感觉比起一般的大学课堂秩序恐怕还要好些。
不一会儿饭吃完了,开始有僧人逐一把大家的碗筷收走。这时大和尚还没吃完,于是又等了一小会儿。等大和尚也吃好了,在他的带领下,所有人又一起诵经,行礼,然后穿着袈裟的僧人们依次鱼贯而出,大和尚最后走出了饭堂,这顿饭才算结束。
整餐饭最辛苦的要算是那些提供服务的和尚们了。你想吧,五六百人的一餐饭肯定很早就开始准备了,然后还要服务,最后等大家走了他们才能开始吃,真是不容易啊。
我问一个小和尚:你们一日三餐都是这样吃吗?都吃这些饭吗?他回答我:程序都差不多,但是晚上吃的好一些,晚上吃自助。
哦,看来真的是大寺院,名不虚传啊。
希望大家不要过春节过得都是那么鱼啊肉啊的那么油腻,有机会吃吃斋饭还真是别有一番风味。经常吃点素是一种修行,也是养生的好方法,建议大家多多尝试。
祝大家新春快乐,牛年大吉!