菱角烧豆腐

菱角烧豆腐



原料

主料:豆腐400克。

配料:微山湖鲜菱角200克

调料:盐,老抽,味精,高汤。

制作

将豆腐切成2厘米见方的的块,菱角切成一厘米的片。勺内加水烧开,加入豆腐块煮透,另起油勺烧至六成熟时,下入菱角片,豆腐,高汤,盐,老抽,味精烧开即可。

养生功效

清热润燥,防癌抗癌。

小贴士

明代姚可成所著《食物本草》中记载,菱角主安中,补脏腑,久食不饥,延年,近年研究表明菱角对肝癌腹水有抑制作用。