姜黄的真伪鉴别

【性状】
根茎不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形, 常弯曲, 有的具短叉状分枝或圆形分枝断痕, 长2～7cm, 直径1～3cm.表面棕黄色, 粗糙, 有皱缩纹理和明显环节, 并有少数鳞叶残基和须根痕.质坚实, 断面棕黄色或金黄色, 角质样, 有蜡样光泽, 内皮层环明显, 并有点状维管束散在.气香特异, 味辛、苦.饮片性状:为类圆形的薄片或厚片, 表面棕黄色或金黄色, 角质样, 有蜡样光泽, 内皮层环纹明显, 维管束点状散在.周边灰黄色或深黄色, 粗糙有纵皱纹.质坚硬, 气特异, 味苦、辛.嚼后能染唾液为黄色.

【商品规格】
商品有川姜黄、建姜黄、广东长形姜黄和圆形姜黄、片姜黄等.习惯认为广东、四川所产品质较佳.以上除片姜黄外, 均以长圆形(芽姜黄)、断面橙黄色、质坚实者为佳.

【显微特征】
茎横切面:木栓层为多列薄壁性木栓细胞, 常发生在皮层部分, 其外有时尚有皮层细胞及表皮存在.皮层中散有少数叶迹维管束;内皮层明显.中柱维管束外韧型, 散在, 少数导管旁伴有微木化的纤维.本品薄壁细胞充满黄色糊化淀粉粒团块;薄壁组织中有油细胞散在, 含深黄色油状物.
粉末:姜黄色.①含糊化淀粉粒薄壁细胞类圆形、多角形、类长方形或不规则形, 表面不平坦, 遇水合氯醛液(不加热)细胞逐渐膨大, 直径96～148μm, 壁清晰可见, 糊化淀粉粒渐溶化, 有时隐约可见未糊化的长圆形淀粉粒.②油细胞椭圆形或卵圆形, 直径约88μm, 壁薄, 胞腔内充满绿黄色油状物.②梯纹、螺纹及网纹导管, 完整者直径16～82μm, 有的螺纹导管为复螺状增厚.水装置观察导管显深黄色, 遇水合氯醛液黄色消失.④草酸钙方晶直径约5μm, 长至10μm.此外, 尚可见黄色或深黄色鳞叶上的单细胞非腺毛.