鉴别真伪牛黄

牛黄,又名心黄、肝黄、胆黄,为牛科动物的干燥胆结石或胆管、肝管结石,具有清心泻热、益肝胆、安神、利痰、镇惊、解毒的功效。历代医家用其治疗热性病、神昏谵语、癫痫发狂、烦躁不安等症。牛黄为珍贵的中药材,国产天然牛黄有京牛黄、东牛黄、西牛黄三种,进口牛黄有澳洲牛黄、金山牛黄和印度牛黄三种。

形状鉴别法 一是观察胆黄。天然胆黄多呈卵圆形,类球体,表面黄红色至棕黄色,细腻稍有光泽。有的表面挂有一层黑色光泽的薄膜,习称“乌金衣”,质更佳。有的具龟裂纹,体轻,质酥脆,易分层剥落。断面金黄色,可见紧密细腻的同心层纹。有的夹有白心,气清香,味苦而后甜,有清凉感,嚼之易碎,不粘牙。二是看管黄。天然牛黄的管黄呈短管状或破碎为片状,表面棕褐色,较粗糙,有裂纹及小突起,质松脆,断面外周有层纹、中心部槽朽状或中空。有的色黑、质坚、断面无层纹、质量次。牛黄以身干、表面光泽细腻,断面层纹薄而整齐,味苦而甘,清香而凉,无杂质者为佳。

水试法 用无色透明的玻璃杯,装入清水半杯,取牛黄少许投入水中,真品吸水不变质,水不浑浊、不变色、无油脂等漂浮物;假牛黄入水即迅速膨胀而崩解,水变浑浊或染色,有油状漂浮物。此外,还可采用指甲法,即牛黄粉末少许,用水润湿后涂于指甲上,正品使指甲呈黄色,并经久不褪,伪品则不能。假者味苦如黄连,无清凉感,入口即化糊状,如嚼绿豆粉。(丁乡)