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柑皮酒
2012-01-16 09:24
楼主
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沁水百合
配方:新鲜柑橘皮1000克,果糖(或饴糖)适量,40度白酒1000毫升
制作方法:将柑皮洗净,切碎,用烘箱(或慢火)烘焙,至变硬变干为止;然后将烘烤干的柑皮研成细末,放入40度白酒中浸泡5~10分钟,加压过滤;过滤后的滤液经再次过滤,去除残渣,加入果糖(或饴糖),即可服用。
功效与主治:行气开胃。用于胸腹满闷,食滞胃呆。
服法:每天2次,每次30毫升。
说明:柑橘的皮具有理气健脾,燥湿化痰,降逆止呕的作用,常用于治疗脾胃气滞引起的脘腹胀闷作痛,恶心呕吐等症状。柑皮中所含的挥发油对消化道具有温和的刺激作用,有利于胃肠滞气的排出,促进胃液分泌而帮助消化。柑皮酒制作回收的滤渣还可以再加工制成柑皮汽酒,功效与柑皮酒相同,适合于不会饮酒者饮用。制作方法为:将经压榨回收的柑皮滤渣打散,用1000毫升冷开水冲洗数次;再将冲洗液加压过滤,取上清滤液,煮沸5分钟,加入10%的果糖,搅拌均匀,待凉后,充入二氧化碳气,即成柑皮汽酒。
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制作方法:将柑皮洗净,切碎,用烘箱(或慢火)烘焙,至变硬变干为止;然后将烘烤干的柑皮研成细末,放入40度白酒中浸泡5~10分钟,加压过滤;过滤后的滤液经再次过滤,去除残渣,加入果糖(或饴糖),即可服用。
功效与主治:行气开胃。用于胸腹满闷,食滞胃呆。
服法:每天2次,每次30毫升。
说明:柑橘的皮具有理气健脾,燥湿化痰,降逆止呕的作用,常用于治疗脾胃气滞引起的脘腹胀闷作痛,恶心呕吐等症状。柑皮中所含的挥发油对消化道具有温和的刺激作用,有利于胃肠滞气的排出,促进胃液分泌而帮助消化。柑皮酒制作回收的滤渣还可以再加工制成柑皮汽酒,功效与柑皮酒相同,适合于不会饮酒者饮用。制作方法为:将经压榨回收的柑皮滤渣打散,用1000毫升冷开水冲洗数次;再将冲洗液加压过滤,取上清滤液,煮沸5分钟,加入10%的果糖,搅拌均匀,待凉后,充入二氧化碳气,即成柑皮汽酒。