冬瓜鱼饺

【原料】

主料:冬瓜500克。

配料:黑鱼肉200克。

调料:葱,姜,盐,料酒,淀粉,高汤。

【制作】冬瓜去皮切长3,宽6公分的片,开水氽过,鱼肉剁茸加盐,料酒调味成馅,2片冬瓜中间包夹馅芯,放盘中,入笼蒸熟,锅放底油,入葱出香,放高汤烧开,匀淀粉芡,淋在冬瓜上。

【养生功效】 清热解暑,消渴利尿

【小贴士】中医药评价冬瓜有利水,消痰,清热,解毒。治水肿,胀满、脚气、淋病、痰吼、咳嗽、暑热烦闷、消渴、泻痢、痈肿、痔漏、并解鱼毒、酒毒功用。