孕妇贫血食疗法

猪血豆腐:猪血150克,豆腐300克,盐适量,加水共煮,每日一次,常服。

韭菜炒猪肝:猪肝300克,韭菜250克。猪肝洗净切成薄片,加少量黄酒和淀粉备用;韭菜洗净后切成寸长之段。锅内放油,煸炒猪肝与韭菜,加调味品即可,常服。

猪肝粥:大米100克,猪肝150克,将大米淘净,猪肝洗净切成约0.3厘米厚的长方形薄片,装入碗内加淀粉、葱花、姜末、料酒、适量的盐,抓拌均匀腌渍上浆。锅置火上,放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约一分钟,至猪肝半熟,捞出控油。另一锅置火上,放水烧开,倒入大米,再开后改用小火,熬煮约半小时,等米粒涨开后放入猪肝片,继续用小火煮 10～20分钟,汤汁变稠加味精就可食用。此粥含丰富的铁,是孕妇防治缺铁性贫血的佳品。

香菇木耳炒素:水发黑木耳、香菇各 l00克,豆腐干150克,常法做成菜肴,常食。

补血甜点心:黑木耳100克,红枣100克,赤豆150克,莲子肉100克,加水,用文火熬至酥烂,加冰糖调味,做点心常服。

阿胶红枣:阿胶150克,加水后隔水蒸烊,取锅放入红枣200克,加水煮至红枣胀透,加入冰糖50克、水适量再煮,使冰糖溶化,倒入蒸烊之阿胶,搅拌后冷却成膏,常服。(摘自《妇产科疾病中西医诊疗技术》)