麦冬的采收、加工、炮制及贮藏

[导语]人人都知道麦冬是味中药药材,那么,你可否知道麦冬是怎么采收,加工,炮制和贮藏的嘛?
麦冬,甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。功能,养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。

采收

栽种麦冬,起土年限各产地有所不同。有的种后第三年起土,产品肥壮粗短,旧称 花园子 ,或称 姚冬 。有的种后实足二年起土,块根稍细长,香气足。麦冬的采挖以立夏至小满季节为合时,最迟不超过芒种。全株带根挖起,将带须块根剪出(苗可作种苗栽培),用清水洗至洁白干净,然后干燥。要注意剪取块根时必须带须根,因为须根能起到将块根水分排出的导管作用,如过早修净须根,麦冬的水分不利排出,将使两端花黑或腐烂。

麦冬的干燥方法

(1)老法 是日晒堆闷干燥法。方法是将洁净麦冬薄摊在竹簟上,在烈日下曝晒、堆闷,如此反复三次。第一次晒3～5天,再堆闷2～3天,使内部水分回出。第二次晒3～4天,堆闷3～4天。第三次晒4～5天,堆闷6～7天,此时麦冬已有八成干左右,即可修净两端须根,再复晒一次,趁热装在木箱中,踩实,封盖。日晒法需时20～25天。近年来使用较多的是烘干法。方法是将洗洁净麦冬置特制烘炕上,先垫上竹帘,再放上麦冬,厚约15厘米左右,上盖薄麻布,火候控制在50℃～60℃左右,烘3～4小时,均匀翻动一次,如此烘焙、翻动,约烘2～3天即可干燥。在烘焙过程中,火力要逐步降低,以防烘焦,最后修剪须根即可。日晒法需时较长,费工多,但产品色泽较好,烘焙法加工省时,并可不受天气限制,且较不易泛油,但产成品色泽不如日晒法鲜明,同时如火候掌握不好,易烘至肉色老黄甚或烘焦。川麦冬于栽种后第二年清明至谷雨采挖,选晴天用锄或梨翻耕25～27厘米深,使麦冬全株露出土面,抖去根部泥土,用刀切下块根和须根,放入箩筐内,在流水中用脚踩淘洗,将泥沙洗净,晒干水气后,用双手揉搓,搓后再晒,晒后再搓,反复4～5次。待干燥后,在地上挖一条沟,长能睡两人,宽能睡一人,沟内垫席子,把麦冬倒入沟的中部,每次约25千克,两个仰卧沟中,用脚互相蹬擦,使须根断落,体质光洁柔润(此法待改进)。每次约蹬半小时,然后用筛子除去须根和杂质即可。一般亩产100千克左右。

(2)麦冬快速干燥 由于麦冬含有大量粘液质,质地柔润,味甜发粘,在贮藏中易受潮发热,极易生霉、泛油,严重地影响了临床疗效。要保证药品质量,应把好麦冬干燥关。现不少药农采用 架空离地薄膜覆盖法 干燥麦冬,效果好。其方法是将挖取的麦冬连同根系洗净,置于露天高地架空的竹席或芦席上,摊成2～3厘米厚,用不漏气的聚乙烯塑料薄膜覆盖,四周用木棍或砖块压住,日晒夜露至干燥,取出,筛去须根、灰杂,即得。

麦冬的切制炮制及贮藏

(1)整粒麦冬和轧扁麦冬 在实际工作中,使用最广泛的麦冬是整粒麦冬和轧扁麦冬(或捣裂)。将原药除去杂质及变色泛油的,快洗润软,用机械轧扁或用木尺手工敲扁,干燥,筛去灰屑。另有朱砂拌麦冬,取净麦冬,喷水少许,闷润,加朱砂细粉,拌匀,取出,晾干。每10千克麦冬,用朱砂粉0.2千克。麦冬贮藏应置于阴凉通风干燥处,大量时贮存于冷库;炮制品贮于干燥容器中,防潮、防霉、防变色泛油。

但此二品有以下弊端:①麦冬加工不当时,有的表皮未破,储存或煎煮时可恢复整粒状态,影响有效成分煎出。②大量麦冬在重压下易极结成砣、返热、发霉或捣成糊状,不易保管和调剂。③轧扁后的麦冬保管不当或受潮时,光泽易减退,两端先变色,然后颜色逐渐加深,呈现油样(泛油),失去药用价值。④《中华人民共和国药典》、《中药炮制规范》仅规定 轧扁 与 捣裂 ,程度未作规定,如加工不及则恢复原状,大过则大量葡萄糖及粘液质被溶解而随压力外溢而易污染。

(2)去心麦冬的理想炮制饮片的方法:将麦冬原药材置水中浸10～45分钟,润一天至发泡为干品的1～2.5倍时,左手抓其中部,右手用钳子夹住一端尖处,缓缓运动抽出木心,用两头圆的小刀在麦冬长度的2/6处下刀,下刀1/3深度,均匀向后划至5/6处,把刀略提起,斜着向旁划1/2深度并推至2/6处,拔出小刀,用双手慢慢翻开麦冬,可见中间一条肉梗,再用中指轻轻顶麦冬中部,使其微凸成船形。经此方法炮制的麦冬产品外形精美,且有利于有效成分的溶出,而使该产品曾打入国际市场。麦冬多用木箱装,防潮湿。受潮后泛油变黑,发现受潮应及时翻晒。