近40%的枸杞是被硫磺熏制过的‘磺货’

近40%的枸杞是被硫磺熏制过的‘磺货’转2009-10-01 10:00枸杞,由于其具有滋补肝肾、明目延缓衰老之功效,深受人们喜爱。拨开那些枸杞鲜红惹眼的“外衣”,你几乎看不出丝毫异样;然而,缕缕毒烟熏过的淡薄痕迹,宛如一道编织的黑网,逃逸在你的视线之外……本报记者马进帅为您摄影报道一粒粒鲜红发亮的枸杞,炮制的真相竟然让你无法想象——“兰州每年大概销售上千吨枸杞,而其中有近40%的枸杞是被硫磺熏制过的‘磺货’!”近日,兰州金港城糖酒批发市场专门经营枸杞的一位业内人士向本报“揭黑热线”8119000报料。专家称,食用硫磺熏过的食物会使人慢性中毒,产生呕吐、腹泻、恶心等症状,摄入过多甚至会致癌。
为揭穿硫磺熏制枸杞的过程及贩卖内幕,本报记者历经10天,化装成枸杞商贩调查走访了兰州、景泰及宁夏中宁等枸杞市场,终于揭开了这个在利益驱使下的巨大黑幕。10月中旬,一位自称在兰州金港城糖酒批发市场做生意的张行(化名)打进本报热线。“你们快来看看吧!这里的枸杞市场简直太混乱了,‘磺货’竟然敢明目张胆叫卖,这对兰州市民的身体将造成很大危害。”张行说。所谓“磺货”,也就是经过硫磺熏过的枸杞,根本不能食用。“兰州每年销售的枸杞大约上千吨,其中有400多吨都是经过熏制的!”他还说:“那些商户都知道‘磺货’不能吃,但他们还在卖,原因就是想赚钱,他们根本不管人吃了会不会生病。
好好的枸杞为什么非要用硫磺熏制呢?在采访中,张行给记者说出了其中内幕。用硫磺熏制枸杞,其实这种方法由来已久,最先是一些农户每年在枸杞收获后,在晾晒过程中,由于没有充足的阳光或在其他情况下,会使部分枸杞变黑发霉。想要销售出去,必须把枸杞上的霉斑黑点去掉。而去霉斑的最好方法就是用硫磺熏,经过硫磺熏过的枸杞比天然枸杞的色泽更鲜红,更可爱。除此之外,由于枸杞不易保存,一些不法商贩在销售过程中为了易于保存,也就采用硫磺熏。
为了证实张行的说法,本报记者决定展开调查。市民:“磺货”枸杞要严查在兰州的一家市场,记者随机采访了部分市民,他们对商家这种不负责任的行为强烈不满,要求有关部门严肃查处,维护正常的市场秩序。在某单位做会计的刘女士说,她原来不知道“磺货”为何物,自从去年在宁夏看了宁夏电视台播放的“3·15”新闻后,她对“磺货”有了进一步的认识。“磺货”是不能食用的,对人体有许多危害,从此她再没有在市场上买过枸杞。市民李先生说,他知道“磺货”的危害,他从不去买“磺货”,就是多出点钱,也要买“本色货”。专家:长期食用会中毒那么硫磺熏制的枸杞对人体有无害处呢?甘肃省中医学院的崔副院长说,硫磺是一种化工原料,对人体有很大危害性,食用后会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状。长期食用硫磺熏过的食物会让人慢性中毒,甚至致癌。或细胞突变。长期吃食品添加剂过量的食品,会引起慢性中毒。上午10时,记者来到兰州金港城糖酒批发市场,粗略地对这个市场经营枸杞的经营户进行了统计,30多家大大小小经营户的摊位上都摆放着“本色货”和“磺货”两种颜色截然不同的枸杞商品。“磺货”枸杞多半来自中宁在一家商铺前,看记者走了过来,一个体商户忙上前招呼道:“要‘本色货’还是‘磺货’,‘本色货’13元,‘磺货’11.5元。”在记者问及这是哪里的货时,他转过身指着身后纸箱说:“师傅你看,你戴着眼镜总该认识字吧,正宗的中宁枸杞。”记者看到他身后有四五十个纸箱子,上面都写着“中宁枸杞”四个大字。一位带着临夏口音的女商户说:“‘本色货’和‘磺货’虽然价格不一样,但东西都好着哩!”站在旁边的男主人也忙插话说:“这些都是我亲自到中宁去收的,收好后就拉到这里来出售,你要多少就有多少,多了还便宜!”“磺货”枸杞易储存当记者问及为什么要用硫磺熏制时,老板娘告诉记者:“不熏的话放不住,硫磺熏制过的不但颜色好看好卖,更重要的是‘磺货’不生蛆,还能放住。”自用还是“本色货”好一位老板神秘地将记者叫进店铺,指着颜色差异明显的两种枸杞说:“那都是熏过的,送人好。你们要自己用,这里有‘本色’的货。”记者在该摊位看到,“本色”的枸杞颜色暗红,略带土色,而经过“加工”的枸杞则色泽鲜亮洁净。记者分别拿起一颗“本色”的和一颗硫磺熏过的枸杞尝了一下,没有被熏过的枸杞酸中带甜,但被硫磺熏过的枸杞有很重的苦味。为查贩运过程记者决定赴中宁为了搞清熏制现场及贩运过程,本报记者最终决定远赴宁夏中宁进行深入调查。记者到达中宁时才发现,比起兰州的枸杞混乱的现状而言,中宁的枸杞市场却规范了许多。新闻背景国家质量监督检验检疫总局2004年5月18日发布有关公告,提出“严禁用硫磺熏制或染色加工”。
按照枸杞市场规矩,被硫磺熏过的叫“磺货”,天然晒制成的叫“本色货”。分辨的方法首先是看:颜色鲜红光亮的是“磺货”,色泽偏暗的是“本色货”;其次是摸:“磺货”触手有粘黏感,而“本色货”则相对干燥;其三是尝:“本色货”酸中带甜,“磺货”则有很重的酸苦味0