防衰益寿药膳四款

人人都希望健康,更渴望长寿,在现代医学进步的时代,延缓衰老成为可望又可及的事情。通过饮食防止衰老,延年益寿,自古就有许多简便、可靠的食疗药膳方法。

芝麻山药糊

山药15克,黑芝麻120克,冰糖125克,粳米60克,牛奶适量。粳米淘净,浸泡一小时捞出滤干,山药切细,芝麻炒香;三料同置盘中,加清水、牛奶拌匀,磨碎后滤出细茸,倒入锅内,用文火煮沸,调入冰糖,不断搅拌成糊。每服两汤匙,每日2次。

此款药膳可益肾健脾,延年益寿。

枸杞酒

枸杞50克,白酒500克。将枸杞洗净,放入瓶中,注入白酒,加盖密封,置阴凉干燥处,每三天摇动一次,十五天后饮用;每服10～30毫升,或根据个人酒量酌饮,不宜过量,每日2次。

本膳补肝肾,适用于肝肾精亏证和早衰。

三耳羹

银耳、黑木耳、侧耳(均为干品)各10克,冰糖30克。将“三耳”泡发,洗净,去杂,放入碗中,加冰糖和适量水,上笼蒸一小时,熟透。可分次或1次食用。

本膳滋阴,补肾,润肺。

麦片粥

燕麦片100克,玉竹15克,蜂蜜适量。玉竹用冷水泡发,煮沸二十分钟后取汁,再用清水煮沸二十分钟取汁;合并两次药汁,加入麦片,用文火熬煮成稠粥,加蜂蜜食用。

本膳可以养阴润肺,预防动脉硬化。

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