德研究人员发明鱼肉安全检测法

现如今,鱼肉越来越受到人们的青睐,鱼肉安全问题也愈发引人关注。德国研究人员11月2日介绍,他们发明了一种新方法,可检测鱼肉中是否存在农药残留。

人们对鱼肉需求的不断增加促进了水产养殖业的大规模发展,越来越多的饲养者选择用大豆、玉米、油菜籽等植物原料生产鱼饲料。植物原料中是否残留有农药?会不会污染鱼肉?这些问题长期困扰着广大消费者。事实上,人们对禽肉、猪肉中是否存在农药残留已经有了相应的检测方法,而对鱼肉农药残留的检测长期以来一直是空白。

德国弗劳恩霍夫分子生物学和应用生态学研究所最新发明的方法,通过检测鱼肉及鱼的代谢谢物来确定鱼肉中是否存在农药残留。

参与研究的克里斯蒂安·施勒希特里姆博士介绍,检测的主要标准是:检测物脂溶性越强,农药在鱼类体内残留的可能性越大。

他表示,这种检测方法的诞生或可推动人们对饲料的研究,以促进出台对饲料中农药残留上限的规定。(郭洋)