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天凉喝杯桂花酒
2011-11-08 17:13
楼主
👤
花香丁
“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒。”天渐寒,喝杯桂花酒,散寒暖胃,怡情养性,不也乐乎。
正是丹桂飘香的季节,是酿桂花酒的好日子。
图省事的,可将树上的桂花采集,暴晒一两日,打几斤白酒浸泡封存,十天半月后,即可开瓶饮用。其色淡黄,其味淡香,轻酌慢饮,别有风味。
讲究的人家,选仲秋时节盛开的金桂作原料,用糯米配制酿造,土封在陶瓷酒瓮中。等开封之时,香从坛出,沁人心脾,直让人未饮先醉。米酒陈酿而成的桂花酒,色泽金黄,芳香浓郁,且酸甜可口,是佐餐之佳品。
中医认为,桂花味辛性温,泡酒饮用,可化痰散瘀,祛风御寒,润肠通便,润肺清燥。特别是天寒的日子,许多人会感肠胃不适,出现冷痛的感觉。这个时节,若坚持每天饮用一杯桂花酒,可有效减轻胃腹不适,消减肠胃胀气。
古人还认为桂花为百药之长,饮用桂花酒有“饮之寿千岁”的功效。汉时,桂花酒就被用做祭祖拜神的佳品,祭祀毕,晚辈要向长者奉敬桂花酒,以祝长辈“寿千岁”。
有诗言:“月宫赐桂子,奖赏善人家。福高桂树碧,寿高满树花。采花酿桂酒,先送爹和妈。”桂花酒具体是从何朝何代开始酿造已无从考证,但世人愿意相信吴刚教会了人们酿造桂花酒的传说。因为,传说里寄寓了人间美好的希望与祝福。
“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。何须浅碧深红色,自是花中第一流。”李清照把桂花夸作花中一流,桂花酒也当可为酒中一流。那金黄的色泽分明浸入了人间的真情,那粘稠的液体当是棉柔着尘世的酸甜,它的功效又何止化痰散瘀、祛风御寒、润肠通便、润肺清燥、健胃止渴,饮之当神爽气朗,透体通泰。
天凉身寒时,请饮一杯桂花酒。
作者:方华
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2011-11-08 19:00
2楼
👤
董丹
今年摘了些桂花,到酒铺打了一小瓶酒,泡到现在,颜色倒是变黄了, 可打开以后,还是原先的酒的味道, 没闻到桂花香味。。
不知道, 是不是泡的不对
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2011-11-09 11:57
3楼
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问诊
谢谢楼主。分享
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2011-11-09 14:59
4楼
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nwjzb
用干桂花还是鲜花,普通桂花酱行吗?
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正是丹桂飘香的季节,是酿桂花酒的好日子。
图省事的,可将树上的桂花采集,暴晒一两日,打几斤白酒浸泡封存,十天半月后,即可开瓶饮用。其色淡黄,其味淡香,轻酌慢饮,别有风味。
讲究的人家,选仲秋时节盛开的金桂作原料,用糯米配制酿造,土封在陶瓷酒瓮中。等开封之时,香从坛出,沁人心脾,直让人未饮先醉。米酒陈酿而成的桂花酒,色泽金黄,芳香浓郁,且酸甜可口,是佐餐之佳品。
中医认为,桂花味辛性温,泡酒饮用,可化痰散瘀,祛风御寒,润肠通便,润肺清燥。特别是天寒的日子,许多人会感肠胃不适,出现冷痛的感觉。这个时节,若坚持每天饮用一杯桂花酒,可有效减轻胃腹不适,消减肠胃胀气。
古人还认为桂花为百药之长,饮用桂花酒有“饮之寿千岁”的功效。汉时,桂花酒就被用做祭祖拜神的佳品,祭祀毕,晚辈要向长者奉敬桂花酒,以祝长辈“寿千岁”。
有诗言:“月宫赐桂子,奖赏善人家。福高桂树碧,寿高满树花。采花酿桂酒,先送爹和妈。”桂花酒具体是从何朝何代开始酿造已无从考证,但世人愿意相信吴刚教会了人们酿造桂花酒的传说。因为,传说里寄寓了人间美好的希望与祝福。
“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。何须浅碧深红色,自是花中第一流。”李清照把桂花夸作花中一流,桂花酒也当可为酒中一流。那金黄的色泽分明浸入了人间的真情,那粘稠的液体当是棉柔着尘世的酸甜,它的功效又何止化痰散瘀、祛风御寒、润肠通便、润肺清燥、健胃止渴,饮之当神爽气朗,透体通泰。
天凉身寒时,请饮一杯桂花酒。
作者:方华