多吃花菜可减少胃肠癌的发生

2011-10-25 09:44 楼主
花菜原籍欧洲,近百年来传入我国。古代西方人对它推崇备至,认为它有爽喉、润肺、止咳的功效,素有“天赐良药”、“穷人的医生”之美称。

古方中医食疗专家介绍:花菜、卷心菜、洋白菜等十字花科甘蓝族蔬菜中,均含有吲哚类化合物,具有抗癌作用。能使实验鼠肝脏中的芳烃羟化酶的活性提高54倍,能使小肠粘膜中这种酶的活性提高30倍,从而可减少胃肠癌和上呼吸道肿瘤的发病率。

目前,花菜等甘蓝族蔬菜,已被各国科学家、营养学家列入人类的饮食抗癌食谱中。必须增加十字花科的菜谱。也建议当地人把大量 十字花科蔬菜并大量食用,作为一项积极有效的防癌措施
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