常吃紫菜可防癌增强记忆力

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍,维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。

紫菜还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素、补肾养心、降低血压,促进人体代谢谢等多种功效。

专家介绍:紫菜可以预防人体衰老,它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。

因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。