必知:补益中药的煎煮方法

[导语]一般人们一有个小毛病就选择中药,认为中药的副作用比西药副作用要小,人们也常常选择中药进补,以达到强身健体的功效。那么,补益中药应该如何煎煮呢?

补益调理药是以滋补人体气血不足为主要功用。常用的药材如黄芪、党参、白术、当归、白芍、地黄、牛膝、黄精、玉竹、天冬、麦冬、仙茅、何首乌、山药、莲子、肉苁蓉、龟板、鳖甲等,都是植物的根茎、果实及动物的甲壳类等,如以短时间煎煮,其有效成分不易完全煎出,直接影响滋补调理的功效。

因此,为了完全煎取补益调理药中更多的营养成分,正确的方法是开始采用大火煎沸,然后改用小火慢煎。头煎沸后再煎30-40分钟左右,有的药需要煎煮的时间更长,应遵医嘱,二煎沸后再煎约20-30分钟,以饮片掰开无白芯为度。这样的时间长度才可使药材里的有效成分全部煎出,发挥应有的疗效。