中药的煎煮 几次为宜呢?

[导语]汤剂的煎煮次数,以多次煎比一次长时间煎熬为佳。但是,中药煎几次为宜呢?

煎药是药物中成分溶出的过程,完全符合浸出原理。药物中所含的生物碱盐类、甙类、有机酸及有机酸盐类、糖类、鞣质、蛋白质、色素、酶类等多种成分几乎都能溶于水中,树脂与脂肪油虽不溶于水,但与其他成分一起,也能部分溶解,因此造成了药材内外浓度差,有效成分从组织内向外渗出,当药材内外浓度相等,即处于平衡状态时,溶出停止。此时必须滤取药液,在药渣中再添加水,使其重新建立浓度差,只有这样才有利于药材的成分继续溶出。实验证明,汤剂煎煮两次能煎出所含成分的80%～90%,故需煎煮两次或三次。以白头翁汤为例,只煎一次,则90%以上的黄连、黄柏被浪费掉,而且使疗效降低。