白术的来源以及它的炮制方法

[导语]白术,苦、甘,温。归脾、胃经。具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎之功效。主治脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸等症。现介绍白术的炮制方法,以供参考。

【来源】
本品为菊科植物白术的干燥根茎。

【炮制方法】

一、净制 除去杂质(《药典85》)。

二、切制 除去杂质,洗净,润通,切厚片,干燥(《药典85》)。

三、炮炙

1、土制 取白术片,用伏龙肝细粉炒至表面挂有土色,筛去多余的土。每白术片100kg,用伏龙肝细粉20kg(《药典85》)。

2、麸制 麸皮撒在热锅内,加热至冒烟时,加入白术片,迅速翻动,炒至色变深,取出,筛去麸皮,放凉。每白术100kg,用麸皮5-10kg(《药典77》)。

3、炒制

(1)炒焦 取白术后,置锅内用武火炒至焦黄色,喷淋清水,取出,晾干即得(《药典63》)。

(2)炒黄 取打碎的白术,大小块分开,置热锅内,不断翻动,用文火炒至黄色,取出晾冷,大小块掺匀,入库即得(《北京》)。

4、米制 先将米撒于锅内,待米冒烟时,倒入白术片,用文火炒至米成黑色,白术呈焦黄色为度,取出,筛去米,放凉。每白术500kg,用米100kg(《河南》)。

5、泔制 将白术片用米泔水拌匀,浸泡至透,捞出,晒干。每白术500kg,用米泔水500kg(《四川》)。

6、制炭 取白术片置锅内,用武火炒至外呈黑色,内呈黑褐色为度,喷洒凉水适量,灭尽火星,取出,晾1夜(《河南》)。

7、盐制 先将白术片用微火炒至外皮焦黑时,喷入盐水取出存性即可。每白术500kg,用食盐15kg(《集成》)。

8、蒸制 取白术片蒸8小时,趁热倒出,晒1天,或文火烘干,加入本次蒸出的白术汁适量与白术拌匀后,再蒸再拌;第3次蒸4小时,至外黑如漆,内呈酱色为度,趁热取出铺散,晒干或文火烘烤(《集成》)。

【现代研究】

1、对比了生、炒白术对兔离体肠管活动的影响。结果表明,白术的作用与肠管所处的机能状态有关,其双向调节作用与植物神经系统有关。生白术的作用较炒白术强些。认为白术炒制似无必要(马允慰等:中成药研究,(12):26,1982)。

2、比较了白术炮制前后及其煎剂的挥发油含量和成分。研究结果表明,白术炮制后挥发油有所减少,煎剂的挥发油减少很多。层析图谱可见,麸妙的成分有所增加,尤其是内酯类成分含量增多。溶媒法提取时,生白术煎剂所得结晶多于麸炒白术煎剂,而鼓炒白术煎剂所得挥发油多于生白术煎剂。认为白术炮制减少挥油不是主要的,重要的是改变化学成分。生品含挥发油较多,可用于燥湿。炒制品则可用其内酯类或其他成分,达到和胃或消导等其它治疗作用(王承颂等;中药通报,(5):18,1983)。