佝偻病食疗方

佝偻病是婴幼儿时期常见的一种营养缺乏症。主要是由于维生素D不足、钙磷代谢谢失常所致。中医认为,本病的发生与先天胎中失养或后天调护不当有密切的关系。佝偻病属中医的“鸡胸”’、“龟背”、“五迟”等病证范畴。临床辨证主要分为脾肾虚弱、肾气亏虚两种类型。

【龟甲鸡骨核桃汤】
配方: 龟甲30克,乌鸡胫骨2对,核桃10克,食盐、味精各适量。
制法: 将龟甲、鸡骨打碎,加水适量,文火炖约2小时,再加核桃、食盐继续炖至核桃熟烂,入味精调味即可。
功效: 益肾气,填肾精。
用法: 每日1次,常食。

【龙牡山萸粥】
配方: 龙骨30克,牡蛎30克,山茱萸10克,粳米100克。
制法: 将龙骨、牡蛎打碎煮约1小时,再加山茱萸煎半小时,用纱布过滤出药汁,后再如法煎煮提取2次,把3次药汁合在一起,加入粳米,加适量的水煮粥。
功效: 补肾壮骨。
用法: 早晚分食。

【一品山药】
配方: 生山药500克,面粉150克,核桃仁100克,什锦果脯、白糖、猪油、蜂蜜、豆粉适量。
制法: 将生山药洗净去皮蒸熟,加面粉揉成面团,放在盘中,拼成圆饼状,饼上摆核桃仁、什锦果脯,然后放入蒸锅内,置武火上蒸20分钟。将白糖、猪油、豆粉放入另一锅内熬成糖汁,加入蜂蜜,浇在圆饼上。
功效: 补脾益肾。
用法: 可作点心食。

【补虚正气粥】
配方: 炙黄芪60克,人参5克,粳米150克,白糖10克。
制法: 将黄芪、人参切片,用冷开水浸泡半小时,入锅煎沸后改用文火煎成浓汁,取汁后再加冷水如上法煎取二汁去渣,将两次药汁合并,用药汁与粳米一起煮粥,粥成加白糖,稍煮即成。
功效: 益气健脾。
用法: 早晚服用。

【人参核桃饮】
配方: 人参3克,核桃仁3个。
制法: 将人参切片,每个核桃仁分成两块,放入锅内,加水适量,将锅置武火上烧沸,改用文火熬煮1小时。
功效: 益气健脾温肾。