养阴润燥药膳三款

养阴润燥药膳三款
□ 池晓玲 广东省中医院
薏苡仁陈皮鸭肉汤
材料:鸭肉250克,薏苡仁30克,莲子30克,桂圆肉15克,陈皮6克。
做法:将鸭肉洗净,切块。薏苡仁、莲子、桂圆肉、陈皮洗净。将全部用料一同放入沙锅内,加清水适量,大火煮沸,小火煮2小时,调入精盐即成。
功效:补脾祛湿,养心安神。
山药荸荠炖萝卜
材料:鲜山药250克,荸荠250克,鲜藕250克,白萝卜250克,盐、味精、素油、姜、葱各适量。
做法:将鲜山药去皮洗净,切4厘米见方的块;白萝卜去皮,洗净,切4厘米见方的块;鲜藕去皮洗净,切4厘米见方的块;荸荠去皮,洗净,一切两半;姜拍破,葱切段。将鲜山药、荸荠、鲜藕、白萝卜、素油、姜、葱同放入炖锅内,加水1800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖35分钟,加入盐、味精即成。
功效:健脾清热养阴。
荸荠牛奶饮
材料:荸荠200克,牛奶350毫升,白糖30克。
做法:荸荠洗净榨汁待用,牛奶放入锅中煮沸,加入白糖和荸荠煮沸即可。
功效:健脾养阴。D2