关于煎药的若干问题,请医师帮忙解答

最近煎制中药时发现几个问题:
1.现在人大都在大城市生活,生活用水最方便的是水管里的自来水,其次是矿泉水、纯净水,那么请问煎药用水有没有讲究,取用何种水煎药效果最好?
2.煎药的时间怎么把握,一般方法是煮沸后用文火熬制30-40分钟,那么时间再长一点是不是更有助于中药成分的析出?
3.看到有人说一剂中药可煎制2-3次,那么是早晚隔间一次,煎过后马上服用呢,还是一下就把一剂药煎制两次,两次煎出的汤汁混合在一起,然后再分开服用呢?
4.偶尔有时候会忘了关小火,一直用大火把药都快煎干了,如何判断这药还能不能饮用,剩余的药是否还可以二次煎制呢

请有经验的医生帮忙解答,谢谢了。