我们的慢生活 放慢脚步关注心灵(图)

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丑:兰州路边,端碗牛肉面,地上一蹲,呼噜噜吃一通,把碗一扔走人,这种场景有何吃相可言?饭馆用餐,点上一大堆东西,摆得乱七八糟,一通风云残卷之后,留下一片狼藉。

笨:人在吵架时,焦急、愤怒或急于把别人辩倒,急于表明自己观点时,往往会语速加快,说起话来像机关枪扫射,往往不会反思说出来的语句。

伤:“当我们正在为生活疲于奔命的时候,生活已经离我们而去。”这句话,成为了创立“披头士乐队”风靡全球的英国摇滚音乐艺术家约翰·列侬一句名言。

像一颗子弹,时速200公里的D301次动车硬硬地撞在了D3115次动车车尾。这一撞,撞飞了4节车厢,撞走了38条生命(截止到7月25日下午5∶00),撞碎了几十个家庭……

7月23日20点38分突发的温州动车特大交通事故,让人们震惊!

德国社会学家、慕尼黑大学教授贝克说,人类正在步入一个不可确定的“风险社会”。

一个基本的感觉就是,社会正变得“急不可耐”!搞经济如果不“超常规”,搞发展如果不“跨越式”,似乎就是落伍!这种“超常规”“跨越式”的背后一定是各类风险概率的增大!

“高速”正弥漫在我们意识中,生活似乎坐上一列高速前行的列车。快餐、快递、快进键充斥着我们的生活,甚至挣钱都等不到明天,就想一夜暴富!高速的生活一定是幸福感体验的丧失!

我们正处在对“未来”的高度渴望中,我们忽略了当下的体验与品评。

……

今年的5月26日、30日,健康时报连续两期刊登“慢城”系列报报道《造访中国慢城》(第830期3版,记者刘桥斌)和《慢城里的慢生活》(第831期3版,记者戴志悦)。介绍慢城的慢生活、倡导慢生活理念。本期,我们编发第三篇,让我们共同探讨慢的生活。

在这个高速的时代里,过慢生活是一种觉悟。

慢吃饭

慢慢吃饭就是食品安全

“从没见过他狼吞虎咽、看上去对吃饭这件事很兴奋的样子。”这是吴畏对丈夫的嗔怪:“这样让我做饭很没有成就感。”

丈夫戴舒丰是位琉璃艺术家,对待食物,也像他对待艺术一般,慢慢品味。吴畏开玩笑说,他不会大口大口吃饭,是因为口腔容量就比别人小,所以每口只能一点点。而且,他从不用手触碰食物,晚上看电视时啃鸭脖子,别人直接用手抓着大快朵颐,而他却用筷子夹着优雅地慢慢啃着。

北京郊区自建的别墅,是他们夫妻二人的“慢城”,晒着太阳,吹着风,看看书,约三五好友聚会。从芬兰回来的吴畏从不喝速溶咖啡,她说:“芬兰是咖啡消费第二大国,在那里煮咖啡的手艺是评价女人合不合格的一个标准。”其实,自己煮咖啡不比速溶咖啡费时,但喝咖啡的人的心情却是不一样的。他们家里还装了一个巨大的烤肉机,聚会时,买来的肉自己洗、切、腌制,再自己动手烤,慢慢品尝、聊天,享受着这个过程。

吴畏说:“其实,慢吃,并不是像放影碟一样的慢镜头,而是给进食一个规则、章法、步骤。让吃与你的身体、外界环境有一个好的关系。”

吃饭快,一般就谈不上吃相,谈不上对周围环境的好影响。吴畏说,在兰州,端碗牛肉面,地上一蹲,呼噜噜吃一通,把碗一扔走人,这种场景有何吃相可言?火锅店,许多人点上一大堆东西,摆得乱七八糟,一通风云残卷之后,留下一片狼藉。

吃法国大餐很慢,其实不是咀嚼这个动作慢,而是整个用餐都在遵循一个规则,菜一道一道上,先上什么后上什么,都是有节奏有章法的。没人催促上菜慢,没人在吃饭时还装着满腹心事,焦急赶着去办。只剩下在安静的就餐环境里,慢慢地享受美食,与同伴慢慢地交流。

健康 (来源:人民网-《健康时报》)