中药到底怎样煎最好?

1、放多少水?2、盖不盖盖子?3、用什么容器?
经常看“以水3升,煮取一升”,看了郝万山老师的视频,知道1升等于200毫升
我煮药都是用1升(1000毫升)的烧杯,放上药,再倒入600毫升水,盖上表面皿,放到煤气上开始煮,就发现一个问题,如果是盖着盖子,那要把水煮到200毫升很难啊,要1个半个小时左右,火还不能太小,所以后来就不盖盖子了,这样一般第一次50分钟以内,第二次少放一点水,30分钟以内,就能蒸发掉大部分水。
就在网上搜这个要加多少水,网上说,煮药要加盖子,水量要灵活掌握,一般说是高出干药面2-3厘米
这样加水,至少我用烧杯来看,加水是少了
由此我想到,古人应该是开着盖子煮,一边煮一边搅拌。当然了,不一定对啊
不过从药物的浸出率来看,肯定是多放水的,药物的浸出率高如果少放水,煮再长的时间,当汤中的药物达到一定浓度,也不会再增加;而多放水,在水多的时候形成一定的浓度,等水少的时候,相当于再次浓缩了。呵呵,纯粹个人理解。
还看到一个观点,感觉很奇怪,就是说用药罐煮药最好,说在煮药的时候药罐中的微量元素会渗透出来,有益健康,这个个人感觉可信度很低。