赵绍琴的‘牛吃草论’

饮食禁忌内容很多。除饮食结构的不合理应调整外,还有一些普通的常识应了解,如辛辣刺激性食物容易上火助热,甜食易助湿生痰,冷饮易阻遏气机,硬物则妨碍消化,油腻过多会腻胃,并易诱发胆绞痛等等。均须予以重视。要分析病机,遵守禁忌,讲清道理,使患者自觉配合,才能取得预期的治疗效果。无论养生治病,饮食调控都具有重要意义。

注重饮食调控,强调饮食禁忌,是赵氏临床上又一大特色。赵氏认为,饮食的失调往往是导致疾病发生和影响疾病转归的重要因素,因此,必须给予足够的重视。治疗疾病不能单纯地依赖药物,有些疾病必须配合饮食调控才能向愈。中国古代医学对饮食禁忌十分重视,翻开中医古医方书,很多方治条下明确注明应忌食的种类。至今民间习俗,在看病取方时往往加问医生“需要忌口否?”然而今日的大多数医生对饮食禁忌不以为然,总想单凭药物就能创造奇迹,结果是很多疾病不能获得预期的效果。

赵氏十分重视饮食禁忌的作用,把饮食调控作为临床治疗的重要手段,往往能取得意想不到的效果。兹举例为证。

热病当忌肉食及多食,否则就会造成缠绵难愈或致愈后复发。这一点,早在《内经》中就已明确了。《素问•热论》指出:“病热当何禁之?岐伯曰:病热少愈,食肉则复,多食遗,此其禁也。”赵氏一贯强调,凡热性病,不论伤寒温病,其在病程中或病愈初恢复期,皆当禁忌肥甘油腻,辛辣厚味食物,以免病情加重或遗后患。有患者李某,26岁,男性,某名牌大学研究生,某年春初患感冒发热,其父母疼爱心切,以为发烧则消耗体力,于是每日加餐,鸡鸭鱼肉,外加奶油蛋糕,作为任务,制令食之,致其发热三月不退。至夏初,身裹重棉前来就诊。赵氏令其即停一切营养食品,每日但食窝头少许,菜蔬若干,棒子面粥为主食,心里美切丝凉拌为副食。另拟方清化湿热,疏调胃肠,消导食滞,一周热退而愈。此例说明,饮食禁忌对于热病的治疗预后多么重要,切不可等闲视之。

慢性肾病当忌食蛋白,前已论之甚详,其理不赘述,姑以实例证之。某大学一学生张某患肾病综合征三年不愈,休学在家,其父母为高级西医,深知失蛋白补蛋白之重要。规定食谱,每周三只炖鸡,连汤带肉,食之务尽。如此三年,患者卧床不起,面色惨白,形如鬼魅,尿蛋白持续强阳性(++++)。初诊时赵氏令其停食一切蛋白食物,其父母犹豫不决,以为蛋白丢失如此之多,再禁止摄入蛋白,岂不营养不良,后经反复考虑,决定遵医嘱一试。不料开始治疗一周后,尿蛋白就开始下降,2月后完全转阴。治疗半年余,临床治愈。两种饮食,两种结果,饮食禁忌的重要性于此可见。

痛风病人当忌食动物内脏,这是现代医学所承认的。因其体内嘌呤代谢谢紊乱,致血中尿酸增高,沉积于关节部位,发为痛风,堵塞肾血管,可致肾功能不全,名痛风肾,若不禁饮食,则其病难愈。

高血脂病,以及单纯性肥胖等大多因饮食过度、饮食结构不合理和营养过剩,有必要控制饮食,才能收到效果。患者戴某,形体壮盛,嗜食肥甘厚味,40岁以后血脂过高,甚为忧虑。后经医生调治,令其素食,并加强运动锻炼,数月后血脂恢复正常。

赵老师说话——理太偏,人怎比那母虎与牛男,
若说毛虫与祼虫可一比,什么人能比上那狗吃屎。

尊师,是因为重道。
我很尊敬赵老师,但对此一偏之说,还是认为有可商榷处的。
北中医的老师,最值得我尊敬的地方,是教会了我不盲从任何人,而是服从真实的道理。

相反 我觉得赵师说的很有道理
不是人与牛相比 赵师是以牛举例说明
说明一个人 他的素食的饮食习惯一旦形成规律
是一个好的养生方法

内经有明言,牛是秉风气所化之毛虫,其性为土,食草而反刍,筋健而耐久力,其肉可养人。五畜为益。
人是土气所化倮虫之长,杂食五谷、五菜、五畜而为助益。
内经并不言素食。
赵老师所说,从某些方面说,有一定道理,但显然与内经不符合。
作为纠正过食肉类致病之说,矫枉过正,对多食肉者来说,作为一个通俗的方便说法也无不可。
但就严谨的中医学术来说,当然是不妥的。

今古子 说:
内经有明言,牛是秉风气所化之毛虫,其性为土,食草而反刍,筋健而耐久力,其肉可养人。五畜为益。
人是土

真理也不是绝对的

赵老先生针对时弊所述

无不可

不是常见‘牛奶工程’之类的大力宣传吗?