食品添加剂认识存在三大误区

6月13日,在第三届中国食品安全论坛“科学认识食品添加剂”分论坛上,中国疾控中心营养与食品安全所副研究员张俭波表示,很多消费者当前对食品添加剂的认识存在3大误区。

首先,消费者把很多非法添加物认为是食品添加剂,比如三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等。其实这些物质都不是批准使用的食品添加剂,而是非食用物质。

其次,只要食品安全出现问题,都会冠以“毒”这个字眼。张俭波表示,超范围使用的食品添加剂肯定属于违法行为,但不一定是“毒食品”。超量使用食品添加剂会不会就给消费者身体健康带来危害?需要按照评估数据来确定。比如所谓的“毒大米”,一些非法生产者在大米中加入香精,做成假香米,是违法行为,但不一定给消费者健康带来危害。

最后,食品添加剂已成最严重的食品安全问题。实际上,从目前政府部门接到的食品安全事件举报看,没有一起是由食品添加剂引起的。政府对食品添加剂的管理非常严格,添加剂的使用一般不会给消费者的健康带来危害。研究发现,目前主要的食品安全问题,像致病微生物、污染物等,远远排在食品添加剂的前面。