生、炒谷麦芽的临床应用

1、炒麦芽、炒谷芽用量在30.0以内可以开胃消食、健脾助运,用量在60.0以上则有通大便之功,可促进排空、清理胃肠道。特别适于胃癌、肝癌等病人,证见脾胃虚弱,痰食瘀结,大便秘结之症。 2、生麦芽有催乳之效,炒则有退乳之功,生取其"生发"之意,炒取其"炒枯"之意,生用则化生乳汁,炒用则使乳汁枯竭。其次麦芽能入脾胃肝经,消食化滞,生用善舒肝气,肝主疏泄,气血运行通畅,故可催乳生乳;炒后则性较温和,健脾益胃的作用增强,脾土盛而反克肝木,肝之疏泄功能无权,厥阴之气不行,窍不得通,故汁不得出。另外,炒麦芽有"破血之性",使肝藏血的功能失常,化源不足而起到回乳的作用。
3、二芽禀天地生发之气,能"开发胃气,宣五谷味",其功用在开胃健脾而不在破滞,如王海藏谓:“胃气虚人宜服麦芽、神曲二药,以伦戊巳,熟腐水谷"。二芽赞化中枢,开发脾胃而无升腾伤阴之弊,麦芽入陴主升,谷芽入胃主降,两者相辅相成,可使脾胃和合,升降有序,运化自和。