我吃菠萝后是怎么了?

2011-05-16 19:45 楼主
每次吃了菠萝后就感觉舌头有点麻麻的,感觉舌头上的粘膜被破坏了似地。泡过水的菠萝基本没这种情况,就是那种刚削完就吃就会有这种感觉。
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2011-05-16 19:55 2楼
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠l萝酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此,吃时要适量
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2011-05-16 20:38 3楼
您对菠萝的酶类成分过敏了,下次吃前用淡盐水泡20分钟左右,再吃就不会有问题了。
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2011-05-17 10:20 4楼
哦,谢谢各位,现在明白了。下次一定要处理一下了
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2011-05-19 10:59 5楼
只知道菠萝要盐水泡!原来是要抑制菠萝酶呀,学习 了
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2011-05-19 11:01 6楼
吾悟 说:
只知道菠萝要盐水泡!原来是要抑制菠萝酶呀,学习 了

还记得以前有人说泡一下好吃些,看来都是谬论。
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2011-05-19 11:49 7楼
我们那里更谬论,说菠萝开花蜈蚣 喜欢跑到那里撒尿!结果成熟后怕还有微少残留,所以用盐水`
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2011-05-19 13:23 8楼
吾悟 说:
我们那里更谬论,说菠萝开花蜈蚣 喜欢跑到那里撒尿!结果成熟后怕还有微少残留,所以用盐水`

没知识害死人啊
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