大蒜消毒并不是人人皆宜

很多时候,人们都喜欢在日常的饮食中加一些调料,尤其是葱姜蒜,更是必不可少。不少人都认为吃大蒜,可以消毒,有的地方甚至,生吃一些大蒜。确实吃一些大蒜很起到很好的杀菌效果,但不是人人皆宜,有三类人是不可食用大蒜的。

首先是肝病患者

大多数人都认为,大蒜能抗菌抗病毒,所以就用吃大蒜来预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利,因为大蒜对肝炎病毒没什么作用,相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多疾病。

除此之外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,对肝炎的治疗更是不利。

其次是非细菌性腹泻

一般情况下,在发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不应生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加,机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔,大量液体刺激肠道,使肠蠕动加快,因而出现腹痛、腹泻等症状。

另外再加上吃生大蒜,这样一来辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重,可能会引起一些不必要的疾病。

再者是眼病患者

在中医看来,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,所以,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病,需要服用中药治疗,这时千万要忌口,否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜,对眼的影响最大。