窮人的人參湯

米漿跟稀飯我都超愛窮人的人參湯 〈養生達人〉楊玲玲

台北醫學大學生藥學科教授楊玲玲教學、研究工作滿檔,照樣精神飽滿,很少感冒。59歲的她常說:
「醫師想賺我的錢,恐怕要關門了。」

出身於中醫世家的楊玲玲,由於家學淵源,比別人對傳統中草藥多一分情感,畢生致力推動藥膳生活化,
更是身體力行。遇到有人問她「該怎麼保養身體?」她毫不思索地回答,許多老祖宗流傳下來的經驗,其
實就是平民養生法,花不了多少錢,就可強身固本。

粥上的米糊
米漿是楊玲玲推薦的養生良方。她說,米漿就是清粥上面一層液態的米糊。以前經濟狀況較差者吃不起米
飯,只能喝粥,照樣可以下田做粗活;如今經過現代科學研究發現,白米熬煮後的米漿,能有效提升大分
子的抗體,可以補中益氣,可以說是「窮人的人參湯」。

因此,楊玲玲建議,現代人因工作壓力大,容易有大腸激燥症,不妨偶爾喝一些米漿,這種米漿可以是一
般煮粥上面的一層米糊,也可先以白米泡水後用果汁機磨碎,再用文火熬煮,對恢復體力頗有幫助。

楊玲玲說,她的小孫子如果拉肚子,也是如法炮製。

楊玲玲提倡的「平民養生法」,就是她喝了數十年的「黃耆枸杞茶」或「黃耆紅棗茶」。她表示,這一、
兩年來黃耆價格飛漲,原因在許多實驗均顯示,這味中藥可提升免疫功能,如果加上枸杞或紅棗,具有滋
補肝腎的效果,對於經常熬夜或暴飲暴食的現代人,是最佳的補氣良藥。

有些人害怕中藥的味道,楊玲玲用黃耆、枸杞或紅棗的性味甘平,不論是製成茶飲或入菜,既可單用,也
可混合,都非常方便,黃耆與枸杞原則上是1:1。她本身閒來無事就熬成一鍋,然後分別盛入保溫杯,取
代一般的果汁、飲料;如果來不及做菜,這三樣中藥加入雞腿一起煮,就有美味的雞湯上桌,分量隨個人
喜愛。!

喝綠茶,是楊玲玲早年留學日本跟老師學的。她說,茶葉其實也屬中藥的一種,尤其近年研究發 {,綠茶
含有豐富的兒茶素和多酚類,前者具有抗癌、防癌效果,後者則是極佳的抗氧化劑。

但她提醒,每次茶葉只需浸泡熱開水兩分鐘就要取出,否則浸泡越久,茶湯顏色若由淡綠色轉變為棕色,
就表示溶出咖啡因和單寧酸也越多,容易刺激神經和腸胃,寧可另沏一壺新茶

大家只知道花大錢買養身保健食品,殊不知老祖宗流傳下來的經驗,其實就是平民養生法,花不了多
少錢,就可強身固本。

楊玲玲提倡的「平民養生法」,就是她喝了數十年的「黃耆枸杞茶」或「黃耆紅棗茶」。
您能否像楊玲玲教授一樣數十年間持之以恆的採用「平民養生法」,健康就是屬於您的!

請注意,主角是「黃耆」,「黃耆+枸杞」或「黃耆+紅棗」或「黃耆+紅棗+枸杞」,原則上是1:1。

各位好朋友們!讓我們現在就開始採用「平民養生法」照顧我們家人的身體健康!