鱼营养丰富 但不宜多吃

美国旧金山一位著名的内科医师说,长期以来,我们一直接收到的讯息是…应该多多吃鱼,吃鱼能变聪明、脑筋灵活!而且鱼肉属于白肉,比起牛、猪等红肉,更是健康、低脂低卡。但,吃鱼真的是多多益善吗?吃再多都没有问题吗?
远洋深海鱼含汞量相对较高

根据医师的说法,某些深海鱼因为含汞量特高,即使只是每周吃两次,长期下来,也可能使体内汞含量过高,而出现神经疾病的征兆,让记忆力衰退、注意力无法集中等现象。

一个明显的案例是,有名男性常吃鲔鱼和智利海鲈鱼,因长期为心律不整的毛病所苦,在检查后,发现其体内的含汞量是危险值的两倍。

另外一位则是每周吃2次鲔鱼,其余海鲜都不吃,却出现掉发、不自觉地颤抖、记忆衰退等情形,检验结果发现,体内汞含量是危险值的6倍。

有个小孩从3岁就吃鲔鱼和鲭鱼,因行为过动、极度无法专心,检验后发现,汞含量已超过危险值的15倍,…类似这样的案例仍不断出现中。

嗜吃深海鱼 让汞中毒的机会大增

为什么吃鱼造成汞中毒的事件,到今日才纷纷出现,之前却似乎都没有听说呢?

医师说,这是因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前,而且过去常吃的都是近海鱼类,如乌鱼、比目鱼等,现在常吃的则是远洋大鱼,如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。

海洋大学的萧泉源教授也证实,远洋鱼类因为体型较大,位于食物链的上方,所以如果下层生物体中,不断累积汞,当然大鱼体内的汞含量更高了,人再吃下大鱼,就非常有可能汞中毒。喜欢吃鱼的你实在应该小心!

体内累积汞 心脏病的机率呈倍数成长

通常汞中毒的人,常会出现记忆力衰退、无端的忧虑、失去方向感、易怒暴躁、头痛、身体不自主的颤抖、手脚容易麻痹没感觉或出现刺痛感、头发稀疏、容易掉发、关节疼痛、口齿不清等症状,严重的更导致心脏疾病,如心律不整等危害健康。