“毒血旺”内加入工业甲醛 每天产销2.5吨(图)

重庆惊现甲醛加工“毒血旺”

每天产销2.5吨,据知情人透露,血旺中掺入甲醛后,不但形状好看,吃起来也会更加筋道,所以在市场上大行其道。

近日,重庆工商部门查获大量用工业原料甲醛加工的血旺,现场触目惊心,其暴露出来的食品安全问题令人震惊。

时间:3月17日凌晨;地点:重庆九龙坡区含谷镇华新村4社一处农舍。

200多平方米的作坊里血水遍地,墙壁凹凸污浊,空气中弥漫刺鼻的腥臭,几十个铁盒子盛着血旺裸露在空气中,3个水泥池子里还有大量的血旺正在加工中,升腾白色的热气,这个食品加工场所竟然没有任何卫生设备。

3月16日,重庆市工商局组织40余名执法人员,于17日凌晨2时统一对涉嫌违法生产“甲醛血旺”的加工作坊进行突击检查。以上就是检查时看到的场景。

据重庆市工商局食品流通监督管理处副处长罗永权介绍,两名当事人均为四川农民,这个黑作坊无任何证照和生产许可,现场查获2000公斤待售血旺和生产工具。工商执法人员现场对血旺进行了快速检测,检测结果显示,每公斤血旺含甲醛量为100毫克。工商部门立即责令生产者停止生产,并对生产工具予以查封,然后作进一步调查处理。

根据当事人交代,他们每天从沙坪坝等地屠宰场收购猪血后,添加盐、自来水等对其进行半凝固,再把半凝固的血旺放入含有甲醛的水池里保鲜。据九龙坡区工商局执法人员介绍,该作坊于2009年开始生产加工血旺,卫生条件极其恶劣,每天约生产2500公斤血旺,主要销往重庆的小龙坎、烈士墓、盘溪等地。

17日下午,检测机构的正式结果表明:该生产作坊每公斤血旺的甲醛含量为100毫克,盛装血旺的池水每公斤含甲醛155毫克。

罗永权告诉记者,甲醛是非食用添加剂,食品中根本不应该出现甲醛。实际上,甲醛这一工业原料与食品发生关联,严重损害消费者的身体健康,已经不止一两次了。

记者调查了解到,甲醛可以用作防腐剂,1吨甲醛的价格约1600元,价格比较低廉。为获取利益,一些不法生产者在水发食品中使用甲醛为食品防腐保鲜,有的甚至在制作血旺的过程中掺入甲醛,达到保鲜效果。据知情人透露,血旺中掺入甲醛后,不但形状好看,吃起来也会更加筋道,所以在市场上大行其道。

相关知识

如何辨别“毒血旺”

甲醛是无色且具有强烈气味的刺激性气体,其35%至40%的水溶液称为福尔马林,具有杀菌和防腐能力,可浸制生物标本。人吸入高浓度甲醛后,会出现水肿、眼刺痛、头痛等现象。长期吸入高浓度甲醛,可致人死亡。孕妇长期吸入,可能导致新生婴儿畸形,甚至死亡。甲醛进入人体后,会损害人的肝脏和肾脏,对其他器官也有危害。国家严禁在食物中使用甲醛。

一些较有经验的消费者总结出辨别“毒血旺”的简单方法:一是看。没有问题的猪血颜色较深,有问题的猪血颜色较浅,没有问题的猪血有泡沫,有问题的则没有;二是捏。没有问题的猪血含有较粗的纤维,捏起来成条状,捏后手上残留的红色素少,有问题的猪血纤维少,捏起来成颗粒状且黏手,捏后整个手指都变成红色;三是炒。没有问题的猪血炒过后容易碎,有问题的整齐而大块,能像切豆腐一样切成块。

文/图 据新华社来源西安晚报